昨天下午，我去好友小温家做客，刚坐下他就气呼呼地对我说了自己这几天遇到的一件糟心事：“上周末，想着好好放松一下心情。我带着父母、老婆和孩子去我家周边新开发的一个景点玩，结果却发生了一件事让我们败兴而归。游玩之后，到了晚饭时间，我们看到附近一家古朴雅致的农家小院挺不错的。进去后服务员也很热情，看了菜谱价格也挺合理。吃完饭结账时却发现价格比菜谱贵多了，最后连老板也来了。他态度粗暴地对我们说：“菜谱上的鲢鱼是85一斤不是一份，你们吃了3斤，光鱼都255元了。再加上你们点的其他菜和饭，一共618，你给个整数吧！”最终无奈付款后，我和家人气鼓鼓地走了。发誓从今以后再也不去任何农家乐了！”
农家乐，因为远离城市的喧嚣，他的出现深受城里人的喜欢。曾几何时，开云体育 开云官网农家乐最火爆的时候甚至超过了景区的收入。如今，农家乐变成“农家哭，”为什么大批农家乐纷纷迎来关门潮呢？
农家乐的本意，应该重点突出一个“农”字。如今的农家乐，不顾食客需求，把城市里面大酒店那一套搬过来用。装修一家比一家豪华，却失去了农家最朴实的意味！
人工、采购成本增加，导致饭菜价格畸高。部分农家乐老板没有长远经营意识：只求短期暴利不讲口碑，用阴阳菜谱等方式欺瞒顾客，做一锤了买卖不求回头客。我朋友小温遇见的就是这种情况！
有些农家乐厨房环境脏，饭菜质量真的不敢恭维。菜品以次充好，失去了农家口感。食客一传十、十传百时间久了口碑坏了，不得不面临关门的结局。
吃惯了城市各式各样的大酒店，公款吃喝之风也来到了农家乐。中央严打态势下，公款吃喝已经成为过去，这也是农家乐无法经营下去的一个原因。
农家乐兴盛的时候，如雨后春笋般遍布中华大地，一时间竞争激烈，不良手段频繁出现。菜品千篇一律、服务态度差就成了农家乐最大的特色，这样的农家乐又怎么留得住人呢？
面对这样经营局面的农家乐，究竟该怎么拯救呢？我认为其实并不难，做好以下这些，问题就能迎刃而解了。
经营者要认清顾客需求，还顾客一份淳朴。城里人对农家乐的需求是什么呢？好友小温告诉了我最好的答案：就是在休息日，远离城市的钢筋水泥、车水马龙，抛开一切交际和应酬。带上一家老小，体验一下最纯粹的农村生活。
老人坐在躺椅上呼吸着新鲜的空气、孩子在果园采摘、在院子里喂鸡喂鸭、在水塘里逮鱼摸虾。我们不需要大鱼大肉、也不需要像景区一样豪华的装修，图的就是一份宁静和懒散！
农家乐要回归质朴本真，服务至上。农家乐的初衷是什么？就是一份自然朴素的情怀！农家业主要分清主业和副业，平时一家人该忙农活就忙，闲的时候把自家院子打扫一下，客人来了就像朋友亲戚一样加点饭菜就行了，并不需要刻意的服务。
房子、院子都是自家的，种的蔬菜水果、养的鸡鸭鱼肉也是自家的，就连饭菜也是自家人做得，这又需要多大的成本呢？在院子里挂上“喝酒不开车、开车不喝酒”的横幅，顾客是能够感受到你对他浓厚关怀的。
经营者眼光要长远，农家要特色。经营者的观念里要重视回头客，打造好口碑。好口碑传出去了，你不想让顾客来他也会来的，而且还会免费帮你宣传。有人说农家乐比城市大酒店还贵呢！那是你的农家没有特色。与其花大精力、大成本搞豪华装修，不如多想想怎么增加特色和农家乐配套。
在农村有好多流传下来的乡村民俗和特色小调，也有许多当地人爱好这些，开云体育 开云官网你可以组织这些人有空的时候来你的农家乐，向你的客人展示他们的绝活。这成本难道比豪华装修的成本大吗？当你的农家乐有了特色，价格又合理公道，客人还会嫌贵吗？
农家乐不需要多么高大上，只要简单实在、返璞归真。有人说农家乐现在不好经营了，成本大搞不好就赔钱。其实农家乐的经营者，并不需要多么专业的水平，只要有农民的思维就可以了！如果本末倒置，那就得不偿失了！
你对农家乐变“农家哭”有什么看法呢？对农家乐经营有什么好的想法和建议吗？欢迎在下方评论区留言！开云体育 开云平台开云体育 开云平台