说起“小分子”，很多人首先会想到“黑科技”，感觉离自己的日常生活还很遥远，但在闲来乐农庄，小分子科技可以转化成一道道健康又美味的菜肴。
闲来乐农庄选用的鱼是经过小分子水科技净化的有机生态鱼，经过技术休眠后，去除了鱼肉内的杂质。农庄负责人介绍，该技术取得了“家先号”注册商标，包括家先号鱼、茶叶等产品，不仅口感更佳，还有利于身体健康。
喜欢吃鱼生，但又担心里面的寄生虫？据介绍，这里经过小分子水净化的鱼经过检测不含杂质，可以放心吃！最神奇的是，这样的鱼做出来的鱼生比一般的鱼生更有嚼劲、鲜而不腥，仅加入盐和油两种调料就很美味~就算是放久了也不会出水，依然薄如蝉翼、晶莹剔透。
鱼腩刺身十分紧实，爽口弹牙，蘸酱油芥末，更能突出鱼肉的油脂甘香味！鱼头、鱼骨清水下锅，锅内加入盐即可，鱼腩肉涮10来秒即可，汤底清甜可口，鱼肉紧实鲜美。
盛夏来了 ，三水雪梨瓜进入丰收的季节，所谓“不时不食”，闲来乐用雪梨瓜创新菜品！
清润雪梨瓜盅。以雪梨瓜为器皿，挖空瓜瓤后放入雪燕、雪耳、百合、莲子、鸡蛋等食材炖这夏日“糖水”，清润解暑，甜到入心！
鲜榨雪梨瓜汁。鲜榨雪梨瓜汁，看颜色就很清爽，一口喝下去，是三水人夏天的味道！
酥炸雪梨瓜鲜奶。雪梨瓜和鲜奶榨汁用面包包裹着炸，外酥内嫩，雪梨瓜与牛奶的香甜完美融合。
端午节快到了，粽子也上市了！闲来乐的粽子有海胆鲍鱼、传统猪肉、紫米、小米、碱水5种，用传统的柴火烹煮方式，煲足8小时，是记忆中“妈妈的味道”！
臭屁醋已有2000多年历史，它不仅有一种令人难以忘怀的独特气味，还有消细菌、软化血管等作用，被称为“长寿醋”。
臭屁醋火锅风味好坏关键在于锅底——米醋，米醋的酸甜程度还会随着天气变化而不同。位于西南街道的桥丰裕农庄，店家坚持亲手酿制米醋，为浸出属于自己味道的米醋，店家每天都会到酿醋场亲子品醋，再不断调味。
米醋在自然发酵100天的基础上，夏天还要继续发酵4-7天，冬天发酵的时间就更长，店家说，这样一埕醋，只够煮2-3煲臭屁醋火锅。
传统的臭屁醋火锅吃法，离不开集中经典食材。鸡、梅菜、番薯、玉米……根据个人口味，还可以加入猪手、排骨、粉肠等，食材加得越多，Kaiyun App下载 全站醋就会越甜。
臭屁醋火锅可以加入多种食材一起开锅，在米醋与各种食材经过沸腾翻滚后，一煲有菜有肉的臭屁醋，飘着浓郁的醋香，入口润嫩柔滑，酸甜中带点鲜味，喝起来满口甘香，丝毫不臭。
臭屁醋煲得越久，食材越入味，醋则越浓稠，最后，一定要试下臭屁醋捞饭，相当“和味”噶！
位于乐平侨鑫生态园内的拾悦餐厅设计采用两面落地透光玻璃，厅内达5米之高，大厅同时可以容纳350人就餐。
这里的招牌菜有明炉焗鸡，黑松露烧鹅，烤羊排，Kaiyun 开云酸汤肥牛，脆香金盏小炒皇，金浆八宝米糕，青桔果皮竹节虾，脆皮咕噜肉。
土窑鸡也是拾悦餐厅的招牌菜，每到周末都能卖出上百只。据了解，土窑鸡主要采用园区自养180天以上的走地鸡，所以肉质非常紧实。
待鸡清理干净鸡毛、内脏等后，先用秘制调料按摩、腌制大约30分钟，用锡纸包裹后入土窑大约50分钟制熟。
作为白坭首家五星级农家乐，康喜莱农庄是一家以龙舟文化为主题的农庄，而龙舟在白坭有着深厚的群众基础，这家农庄唤醒着白坭人骨子里有着龙舟精神。
农庄主打菜式是由冬瓜制作而成的冬瓜船，将冬瓜打横放置，打造出“船”的效果，因冬瓜船造型独特及食材品种多样性，能满足不同食客的喜好，吸引了不少外地食客慕名前来品尝。
“禾秆冚珍珠”选用上乘的绿豆和优质本地五花肉，以天然稻草包扎，放入秘制浓汤中煮制而成，是疍家菜系中“浸”技艺的代表，因为味道独特，已经成功俘获了众多食客的胃。
这里还有独家首创的解暑饮品，翡翠撞奶、翡翠糕、翡翠半卷等翡翠系列产品，这些都是用精选国家地理标志农产品——三水黑皮冬瓜制作而成。淡淡椰香味，独具清新而不腻的新口感，手工制作的纯天然食品，你可不能错过。
拉爷农庄位于芦苞镇长岐温泉路口左侧，餐厅建在鱼塘上面，是芦苞极具特色的农家餐厅之一。招牌菜式“拉爷瘦身黑鲩鱼”是必点菜式！
这里每一条瘦身鱼都是自家养！不投饲料、不投肥料、不投鱼药，通过自然“瘦身”，消除鱼内多余的脂肪和泥腥味！瘦身后的质感会大变样：一口咬下去，原汁原味，弹性爽滑，脆嫩可口，“啖啖肉”，没有腥味，尽是鲜味！
油泡笋壳鱼的做法并不鲜见，关键是将这种烹调方法与恰当的原料相结合，从而突显出原料的优点。一股挑逗味蕾的香酥之味便随端上来的菜式扑鼻而来，夹起一块，放入口中尝之表皮爽脆，肉厚滑嫩和豉油咸鲜味道配合得相得益彰。
酸梅鸭风味独特，选用自养的优质鸭，加上祖传自制配方，酸梅和话梅口感酸甜，酸酸甜甜很开胃，Kaiyun 开云既解油腻，还润燥健胃。
“三水芦苞鱼干”于2018年底荣获国家地理标志证明商标注册证书，而芦江水产专业合作社（拉爷农庄）则是芦苞鱼干制作和销售大户。
林刀鱼干就是许多老饕的“挚爱”，林刀鱼肉质细嫩，制成鱼干后配上姜汁蒸，Kaiyun App下载 全站入口更加鲜味，很多顾客都会点上一盘品尝一番！而且很多人还会专门过来买几斤林刀鱼干回家做手信哦！
在大塘镇土塘村附近，有一家家喻户晓的农庄——何三记采摘园农庄。无花果浸鸡是店里的招牌菜，果园放养走地鸡和种植的无花果结合是特有的美味。
2019年央视某餐饮栏目探店，为何三记采摘园平添了几分神秘与好奇，吸引了超多佛山周边城市的回头客。这道菜采用果园自种的新鲜无花果和自养的走地鸡作为主要食材，无花果的功效非常健康，清热生津，健脾开胃，解毒消肿。鸡肉的温补，正好实现了食物的阴阳平衡。无花果浸鸡，堪称食药同源的典范之作。
这里的无花果采用大棚种植，不仅是为了保护它们不受蚊虫啃咬，更能因此避免使用农药，进入大棚看见那一抹红紫色，上手掰开一试，清甜解渴！
鸡肉则选取清远走地鸡，一般在一百八十天左右，母鸡也正好为初生蛋时期。店主买回来后，放在自家的果园饲养两个月，以番石榴、野草、苞谷等五谷杂粮和水果饲养，保证鸡肉的原生态品质。
位于南山镇的春树园农庄已经营有十年，内有20多亩集食、玩、赏于一体的垂钓区、蔬菜种植体验区、走地鸡圈养区、名树观赏区等。
青瓦砖墙、闲来垂钓的世外高手、纯天然氧吧、野生无污染走地鸡与农家野菜、精致却无奢华民宿……春树园农庄，完美地契合了关于世外桃源的想象。
这里不但环境绝佳，做菜用到的主要食材鸡、鸭、鹅、果蔬等，都是农庄自养自种的。
这里还有阳明湖大头鱼，是由江西省AAAA级风景区——阳明湖新鲜引进速运回来的，是纯生态鱼，最适合做一鱼几味，有川芎白芷天麻浸鱼、粥水浸吮鱼等多种食法。
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