“一座难求、一票难应”，西安、延安、韩城、山西等地的游客慕名前来，体验完惊险刺激的黄土高原清水第一漂（石门峡漂流）后，坐上观光车走一趟“印象圪崂”景区，趁着微风不燥，阳光不耀，再让味蕾拉开“乡村休闲游”的盛大序幕……
特色餐饮如雨后春笋般抢占发展先机。“涮火锅、吃烤肉、撸烤串、喝啤酒，尽情之余到草坪唱吧上嗨两首，别提有多惬意、多解压了，这个地方我爱了”来自西安的游客在朋友圈发表了动态，引起了数多网友点赞和“围观”。
这个动态的打卡地位于白马滩镇“印象圪崂”景区，白马滩镇委按照“首年集中力量建基础、次年乡风文明再提升、三年乡村振兴成示范”的思路，利用三年多时间把神玉村从一个“脏乱差”的旧山村发展成为“田园幽美、人文淳美、经济富美、生活和美、村庄秀美”的乡村样板村，“印象圪崂”成功获批国家AAA级旅游景区。
“我们这里韩城、合阳、黄龙县城的游客较多，通过吃农家饭，住农家院，采摘农作物等方式，带着孩子来体验乡村发展的乐趣，入夏以来，这里累计接待游客上万余人，更多的游客爱上了这里”印象圪崂农家乐江晓明介绍道。
现如今，走进“印象圪崂”景区，各色农家乐如雨后春笋般生根发芽，争先恐后的展现着美丽乡村的新生机，山水湾农家乐、圪崂印象农家乐、美丽尧头农家乐等一批批先行者正阔步走在乡村振兴大道上。
饮食文化丰富饮食内涵激发“乡村味道”。“酸菜玉米面搅团，口感好 ，营养价值高，已成为黄龙极具特色的传统美食，也成为黄龙粗粮细做的艺术，2011年5月被列入第二批市级非物质文化遗产保护名录”白马滩镇非物质文化遗产传承人李喜梅介绍说。
说起白马滩美食，作为土生土长的白马滩人李喜梅，总是如数家珍，酸菜搅团、黄金漏鱼、官帽馄饨、鏊馍摊制、红甜肉、传统老火锅……，每一样美食都让人垂涎欲滴，只想马上吃到嘴里。
“酸菜搅团不仅仅是一道饭菜，已经成为了‘家’的味道，我在外时间长，节假日才能回到家，每次到家都想吃到酸辣爽口的酸菜搅团”返乡青年李仪凡说到。
作为旅游大镇，白马滩镇委、政府高度重视非物质文化遗产保护，大力挖掘和推广本土特色美食。今年以来，镇政府组织全镇58名餐饮行业负责人到柞水县、留坝县考察学习先进管理和经营技术；“白马滩酸菜搅团”传习所组织开展特色传统工艺培训3期62人，带动5户群众发展特色农家乐。同时，白马滩镇还在镇区规划建设特色美食街，打造乡村旅游美食点，对街区店面风貌进行统一设计、个性打造、亮化提升，全力“解锁”饮食文化不夜城，多渠道保障农民收入，让乡村步入“富民进行时”。
餐饮赋能研学基地点亮美丽经济。“农耕文化墙、农具展示厅、农事体验场、农饭大品鉴……一件农具就是一件历史，一面墙壁就是一个展厅，一种美食就是一个文化传承，它们不言，却都在静静讲述着白马滩镇的昨天、今天和明天，勤劳的白马滩人用双手创造了今天的幸福美好生活……。”谈到劳动实践基地，讲解员陈萌深有感触。
据悉，神玉村与西安知行合一文化旅游有限公司达成合作，通过“支部+集体经济组织+企业+基地+农户”的合作模式，62万元打造全省首家劳动教育实践基地，从7月初到8月底开设9期研学班，设置特色研学课程，让学生充分了解白马滩镇饮食文化，体验餐饮文化乐趣和传承的意义，此外，建设共享厨房，聘请当地餐饮能人手把手教同学们操作，让学生“沉浸式”体验吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐。
下一步，白马滩镇将以“饮食”为抓手，讲好澽水古镇故事，传递澽水古镇文化，持续提升白马滩特色饮食的品质与内涵，推动研学经济与餐饮经济相辅相成，互相转化，做好“旅游+”“+旅游”文章，带动农民增产增收，用“乡村味道”助力乡村振兴。返回搜狐，查看更多