近日，烟台市旅游发展委员会联合市物价、公安、卫生计生、食品药监、安监、工商七部门联合印发了《烟台市农家乐管理办法》（以下简称《办法》），《办法》将于2016年10月1日起正式实施，为省内首个地市级农家乐规范管理办法。
《办法》共二十五条，分为总则、设立要求、监督管理、星级评定、附则五部分，规定了农家乐指依托当地自然人文旅游资源，开展餐饮、住宿经营及农林牧渔业等相关旅游体验活动的经营实体，主要包括三类：沿海、海岛开办的渔家乐，农村陆地区域的开办的农家乐，以及林地开办的林家乐。
《办法》明确了农家乐开办的设立要求，必须依法取得工商营业执照、食品经营许可证、公共场所卫生许可证、特种行业许可证等行政许可，并且达到公安部门对消防和治安方面的要求。农家乐的指导、服务、协调和日常管理工作由乡镇人民政府和街道办事处按照属地管理原则进行，各行政管理部门统筹指导和监管。
农家乐实行星级评定制度，经营满一年以上且一年以内无安全、消防、旅游投诉事故的可自愿申请星级评定。五星级农家乐的评定应当逐级进行，获批四星级一年以上且无降级、取消星级情况的农家乐可申评五星级。获评的星级农家乐姜获得宣传推广、人员培训等方面的优先支持。
烟台市农家乐发端于上世纪90年代长岛县渔家乐旅游，呈现蓬勃发展的态势。据统计，2015年底全市农家乐已达2349家，年接待游客927万人次，旅游综合收入1.09亿元。为提升农家乐品质，加强规范管理，旅游部门开展了多项工作。2009年启动了“好客人家”品牌创建工作，2013年以来启动了乡村旅游经营户“改厕改厨”为主要内容的“双改”工程，截至目前全市评定星级好客人家849家，其中五星级18家；2015年国家旅游局开展“中国金牌农家乐”品牌评定，我市73户农家乐入选。2013年、2014年两批1516户农家乐完成“双改”，获得省级奖励资金1213.1万元，占到全市农（渔）家乐总数的65%，农家乐和渔家乐的硬件环境显著提升。
市旅发委于2015年10月开始起草《办法》，经过深入调研形成初稿，先后征求了省旅游发展委员会、物价、公安、卫生计生、食品药监、环保、安监、工商等相关行政管理部门，各县市区旅游部门意见，并在烟台旅游政务网公示广泛征求社会意见。2016年4月，烟台市政协专门组织召开《办法》协商会议，与会政协委员、旅游专家、农家乐业户等提出了完善修改意见。2016年7月市法制办审核通过后正式印发。
近年来，市场对特色民宿的需求日益强烈。据《2015上半年中国旅游住宿预订排行榜》显示，选择别具特色的客栈和民宿已经成为当前国内旅游住宿的一大趋势，浙江莫干山裸心谷等乡村民宿常一房难求。上半年，从三大运营商和公安持证住宿等大数据分析而言，来烟过夜游客选择旅游饭店住宿的仅占41.24%，很多游客倾向于入住城乡民宿。可以说，由农家乐向民宿转型是当前的发展趋势。下一步，我市以《办法》为基础，研究制定特色民宿管理办法，培育打造我市乡村旅游住宿特色品牌。开云体育 kaiyun.com 官网入口开云体育 kaiyun.com 官网入口