新疆农家乐从20年前崭露头角，经过自我发展，再到政府大力扶持“放水”培育，现在已在全疆各地开花。如今新疆的农家乐已经跳出了“吃、喝、打麻将”的老三样，也不再仅局限于农家味道，而是增加了养生、观光、娱乐、拓展、采摘、垂钓等休闲项目，甚至还可以“乐购”，新疆农家乐产业化模式已初见成效。
米东区峡门子景区是新疆乡村旅游文化的发源地，也是新疆农家乐的发源地，已发展20余年。“最初的农家乐，只是行人吃饭歇脚的地方。”日前，乌鲁木齐市旅游局规划处副处长马惠亮说，以前村民将院落简单整理，只鸡，宰只羊，烹条鱼，拔点院子里的时令蔬菜，清炒一下，就能赚到钱。
在乌鲁木齐从事户外游10余年的于仲涛告诉记者一次不太愉快的经历：10多年前，他带着内地的朋友去了达坂城，在靠近312国道一家农家院落里用餐，环境简陋，桌子油腻，盛菜的盘子盘底和盘边不仅脏，还有豁口，厕所更是不能形开云体育 开云平台容，花了钱却让朋友没有舒适的感觉。直到前段时间内地朋友再来新疆，才彻底改变了对新疆农家乐的印象。原先那家农家乐，已经成了度假村，游客不仅可以吃上野菜，还能自己钓鱼交给老板下锅烹饪。
“13年前，我开农家乐时，农家乐发展已有不小的规模了。”峡门子景区经营祁海度假村的老板祁海说：“一年下来能挣20万左右。”目前，峡门子景区内的农家乐数量已发展到了80多家，且同质化现象明显。“我家有的，他家也有。”农家乐兴起不仅让从业者祁海日渐感到行业竞争加剧，也让监管方马惠亮看到农家乐“清淤”迫在眉睫。
今年2月，新疆第一家农家乐协会昌吉市农家乐协会成立。该协会秘书长苗卫江介绍，从成立之初，仅用了3个月会员就从5名发展到56名，已组织农家乐经营户就农家乐提档升级、创新菜品、提高服务等进行了学习和交流，通过行业自助形式解决了农家乐发展中存在的问题。“现在游客不仅要求无农药蔬菜，还要求自家养的鸡，要‘土’得地道。”昌吉胡杨树度假村经理张思佳说：“今年，度假村还为游客提供种植服务，只收少许管理费，帮助田主种植果蔬和日常料理，收成全部是田主的。”
达坂城区文化体育旅游局局长海建新说，达坂城在打造精品农家乐的同时，突出一家一种特色味道，并拿出100万元专项资金，实行以奖代补。今后，达坂城区每年将拨付不少于开云体育 开云平台100万元的专项资金，扶持辖区农开云体育 开云平台（牧）家乐，提升服务质量。
新疆尔自治区旅游局数据显示，目前，新疆共有星级农家乐800余家，其中三星408家，四星58家，五星12家。而去年星级农家乐数目才500多家，只有8家五星农家乐，241家三星农家乐。截至去年底，乌鲁木齐周边星级农家乐仅有116家，其中4家四星级农家乐，没有五星级农家乐。
说道农家乐的发展，不得不提及新疆农家乐航母“杜氏旅游”。杜氏农家乐是新疆第一家乡村主题旅游品牌景区，现已形成了湖面水文化和渔文化，并有果蔬种植、农耕文化的节令庆典、神话祭祀、民族文化等特色体验，还有拓展和时尚项目，经过14年发展，开云体育 开云官网杜氏旅游已从农家乐升级为田园休闲旅游目的地，成为国家4A级景区。
其成功之路值得星级以上农家乐借鉴。“创新农家乐经营，要打好基础，做出特色，做到别人没有的，我也有。”昌吉农家乐协会会长、杜氏旅游董事长杜群说。在“吃”上，杜氏旅游推出了系列农家干菜宴、野菜宴、杂粮宴、小吃宴、鱼宴等特色桌宴；在“住”上对农家屋进行提升改造；在“娱”上打造一批能让游客参与和互动的农事体验项目；在“游”上，要推出多条精品一、二日乡村旅游线路；在“购”上，依托特色旅游示范村、示范户充分发掘周边农副土特产品和手工艺品资源，通过包装乡村农副产品成为旅游纪念品，开云体育 开云官网积极推动乡村旅游点的果进篮、花进盆、菜进盒、农副产品进袋工程，有效地提升农副产品的形象和附加值，开云体育 开云官网使农民得实惠。
新疆尔自治区旅游局法规处相关负责人介绍，从2011年起，自治区旅游部门每年投入资金，先后为星级农家乐改造了后堂和卫生间。“十二五”期间，全疆还将建设不少于5个示范县、10个度假基地、30个特色乡镇、60个示范村、1000个星级农家乐，形成特色旅游小城镇、乡村度假区、专业旅游特色村互动协调的乡村旅游发展格局，促成有条件的农家乐，依托新特的地域和文化，走上产业化发展道路。