当今中国的农家乐模式主要出现在北方，其中又以北京、四川、天津、河北为主，农家
1•农家园林型。以郫县友爱乡农科村、温江县万春镇等西部川西坝子农家民俗旅游为
国家生态示范区”内，是享誉全国的花卉、盆景、苗木、桩头生产基地，农家乐”发端于此。 它荟萃着川西平原农家休闲旅游的主要特色，展现着农家乐”的巨大魅力。
农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，
为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的窗口 ”成为城市与乡村互动的
桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市 场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，
农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放
松、愉悦精神的休闲旅游方式。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足
客人的需要，成本较低，因此消费就不高。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光， 可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎。
农家乐是新型的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得放松身 心、愉悦精神的休闲旅游方式。
一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因
此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧绷
在欧美国家，乡村旅游已具有相当规模，并已走上了规范化发展的轨道，显示出极强的生命
国内，真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下
应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观
光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客 参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐为
乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的在部分是一些欧美发达国家。
20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用
以留宿过往客人，这种饭店称为帕莱多国营客栈”同时，把大农场、庄园进行规划建设，
提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游 的先河。以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。1996年，
4•花园客栈型。以新都县农场改建的泥巴沱风景区、邛崃市前进农场改建的东岳渔庄、
南昌县海湾农庄等为代表。把农业生产组织转变成为旅游企业，把农业用地通过绿化美化，
使之成为园林式建筑，以功能齐全的配套设施和客栈式的管理，使之成为在档次上高于农
2•花果观赏型。 以龙泉驿的书房村、工农村、桃花沟、苹果村等东郊丘陵的农家果园
游乐为代表。龙泉山果品远销全国乃至海外，果品收入是龙泉驿区的经济支柱。但是， 近些
年来兴起的以春观桃 （梨）花、夏尝鲜果的花果观光旅游，使其旅游收入已经大大超过果品 收入，其中最具有代表性的是成都市新农村建设五朵金花”之一，国家4A风景区的幸福梅
林。卖果不如卖花，让人先饱眼福，后饱口福，它反映了人们消费观念的嬗变。龙泉山水果 在提高其科技含量之后又着力提高其文化含量，在传统农业基础上发展观光农业，开启了宜
3•景区旅舍型。 以远郊区都江堰的青城后山、蒲江县的朝阳湖、彭州市的银厂沟、大
邑县的西岭雪山等自然风景区为代表。 低档次农家旅舍价格低廉，游客感觉仿佛把自己的家 搬到了风景区，花费居家度日的钱，享受景区的自然环境，景区农家乐”因而受到中低收入
内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动
由此可见，农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种
我国农家乐最初发源于四川成都，具置有都江堰市的青城山，郫县、温江等说。后
来发展到整个成都平原，四川盆地，直至全国。真正以农家乐”命名的乡村旅游始于1987
年在休闲之都一一成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节把农事活动、乡村田园
风光、乡土民俗文化、乡村民居和聚落文化与现代旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种
农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、 建设区域经济、加快农业市场化进程产生 了良好的经济效益。有些地方依托本地农业资源，分片开发出农家乐”品种系列，像湖南南
美国农村客栈总收入为40亿美元。1997年，美国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在 美国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。目前，法国 有1.6万多户农家建立了家庭旅馆，推出农庄旅游，全国33%的游人选择了乡村度假，乡村
旅游每年接待游客200万,能给农民带来700亿法郎的收入，相当于全国旅游收入的1/4。
不少旅游者比较乐于成群结队或结伴在旅游中选择吃农家饭、品农家茶”。一些旅游者甚至
现场购买农家乐”里还在饲养的猪、羊、狗、鸡、鸭等畜禽，要求现场宰后烹饪。这种做 法实际上隐藏着不少问题， 现场宰的畜禽几乎是没有经过检验检疫部门的检疫，其中暗藏
的疾病游客和经营者是无法分辨出来的。而农家乐”中的厨房、碗筷也缺乏正规的消毒措施，
农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融
为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。 同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和 文明病” 城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的 度假休闲层次转化的典型例子。Kaiyun App下载 全站Kaiyun App下载 全站