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以蔬菜标准园为抓手确保蔬菜生产安全——上海新君宴蔬果专业合作社创建蔬菜标准园的实践
内容提示：论 文 精 选休闲农业与现代农业发展创建以蔬菜作物为主体的休闲农业园区城市在扩大， 菜地在外延， 建立生态休闲园与蔬菜生产争地的矛盾日益尖锐。 笔者从事蔬菜教研及生产工作五十余年， 对蔬菜生产较熟悉， 近年还致力于农业园区的规划与建设， 经国内外调查研究以后， 认为蔬菜种类繁多， 适应性强， 蔬菜作物色、 香、 味俱全， 适于作为园区的主栽作物， 使园区的性能变为多功能， 将休闲游乐与生产相结合， 走蔬菜生产与生态休闲相结合的道路， 以解决当前各地休闲农业与蔬菜生产的矛盾， 妥否请予指正。在城郊菜地创建休闲农业， 能使菜农与市民两利。首先是菜农的蔬菜， 产销...
论 文 精 选休闲农业与现代农业发展创建以蔬菜作物为主体的休闲农业园区城市在扩大， 菜地在外延， 建立生态休闲园与蔬菜生产争地的矛盾日益尖锐。 笔者从事蔬菜教研及生产工作五十余年， 对蔬菜生产较熟悉， 近年还致力于农业园区的规划与建设， 经国内外调查研究以后， 认为蔬菜种类繁多， 适应性强， 蔬菜作物色、 香、 味俱全， 适于作为园区的主栽作物， 使园区的性能变为多功能， 将休闲游乐与生产相结合， 走蔬菜生产与生态休闲相结合的道路， 以解决当前各地休闲农业与蔬菜生产的矛盾， 妥否请予指正。在城郊菜地创建休闲农业， 能使菜农与市民两利。首先是菜农的蔬菜， 产销不愁。 其次是市民可以就近买到新鲜蔬菜， 双休１３还可以到园区参与生产、 采摘并买走鲜菜。 园区除了门票、 产品收入以外， 还可发展食宿商业等第三产业。在城郊创建休闲农业有利于菜农引进科学文化，提高蔬菜生产水平； 也有利于市民提高对农业生产的认识。 园区的生产设施， 可以成为农业科学技术文化的教育基地。 创建农业园区有利于提高全民的文化素质和消灭城乡差别。蔬菜作物类型品种繁多， 我国一般常见蔬菜百余种， 已经贮存于基因库的蔬菜种质资源达数万份， 以蔬菜作物建园， 可以达到生物多样化的目标。 在园区作物的利用上， 蔬菜作物除了常见的一、 二年生蔬菜之外， 还有高等植物的灌木、 乔木， 也还有低等植物菌藻类植物； 蔬菜有陆生的， 也有水生的； 有适于平地的， 还有适于山坡的。 无论是平坦肥沃的园地， 或瘠薄的山坡、 路边、 沟边、 河塘、 盐碱地或房基、 隙地， 均可种植蔬菜。 以蔬菜为主的园区， 也是蔬菜新品种推广示范基１． ４ 技术优势蔬菜是每人每天必不可少的食品， 蔬菜出于均衡生产、 均衡供应的要求， 蔬菜的技术含量较高， 除了按季节， 在大田生产的顺时栽培以外， 还必须有反季节的设施栽培， 充分利用空间的立体栽培、 高科技的无土栽培、 商品化育苗、 无土育苗、 穴盘育苗等。 以蔬菜作物为主体的园区， 也是农业新技术的推广基地。从以上各点可见创建蔬菜生产与休闲农业相结合的园区， 其社会效益十分明显， 不再赘述。 我国蔬菜生产的总产值仅次于粮食， 但单位面积上的产值远远高于粮食。 所以全国蔬菜生产的面积日益增长， 产品销售竞争十分激烈， 但除了部分耐贮运的外销蔬菜以外，城郊蔬菜、 不耐贮运的鲜菜或部分名特稀优蔬菜的供应仍然比较紧张。 发展城郊蔬菜生产与休闲旅游相结合的农业园区， 在相当长的时期以内， 其经济效益也一２蔬菜休闲农业园区的规划与品种安排蔬菜休闲旅游农业园区的规划， 除了与一般休闲旅游农业园区相似之外， 也应有其特殊性， 如蔬菜休闲旅游农业园区应建在地形比较复杂， 有山、 有水、 有平地的地方。 根据笔者多年实践， 认为应有下列分区或景点， 在各分区或景点内可以种植下列各种蔬菜。该区应占园区平地面积之大部分， 为排开播种， 分期收获， 和防病除虫之需要， 应根据地形地势划分为若干面积基本相等的蔬菜轮作区。 各区都应建有良好的排灌和机械操作的设施。 该区蔬菜栽培的品种应根据临近城镇， 市场需求量大、 生产周期短、 价值高的蔬菜，如青菜、 萝ｂ、 生菜、 辣椒、 茄子、 番茄、 黄瓜、 四季豆等常菜。该区设在河湖沿岸， 依水深的不同可分为三区：２． ２． １深水区适于栽菱、 莼菜、 藕、 芡实。２． ２． ２浅水区适于栽茭白、 慈姑、 荸荠、 芋、 水芹、 豆瓣菜、 蒲菜（ 食嫩芽或工业用）、 芦竹（ 供蔬菜生产中作该区面积可根据园区内经济实力而定其大小， 但必须具备， 以提高园区的科技水平。 高新蔬菜栽培区・ １３３・吴志行（ 南京农业大学园艺学院）１蔬菜生产在休闲农业中的优势１． １地理优势１． ２文化优势１． ３品种优势地。１． ５效益优势定不差。２． １露地蔬菜主栽区２． ２湖、 河、 水塘蔬菜栽培区架材用）。２． ２． ３湿地区适于栽芦蒿、 蕹菜。２． ３高新蔬菜栽培区Kaiyun 开云Kaiyun 开云Kaiyun 开云