开云体育 kaiyun.com 官网入口开云体育 kaiyun.com 官网入口开云 开云体育开云 开云体育开云 开云体育品为前提，把农业生？a、科技成果转化、艺术文化导入和游客参 与融为一体的农业旅游活动，是一种集生？a、生活、生态“三生
根据国内外不同学者对休闲农业的界定， 本文将休闲农业定 义为：休闲农业是以农业、农村和农民为背景，利用农业资源、
1、休闲农业的资源基础立足于“三农”。休闲农业是农业、 农村、农民等资源向外延伸发展的？a业，包括以农？a品延伸、
与“农场上的旅游”(tourism on farms)不同：在“农场旅游”
以“农”为基础， 又超越“农”， 其范围不仅涉及到农、 副、渔在内的大农业，还融合了大量第三?a业和部分制造加工 业，是一个典型的农业生？a、农民生活和农村生态合而为一的综 合性“三生有幸”?a业。在经营上充分结合了农业?a销、农?a
从?a业成长的角度看，由于休闲农业在大陆尚处起步阶段， 目前，大陆学者对此用语并不统一， 叫法五花八门。 但从总体看， 近年“休闲农业”这一术语慢慢开始被认同， 目前关于休闲农业 的提法，较常见的有“观光农业”、“休闲观光农业”、“旅游 农业”以及“乡村旅游”。 鉴于此， 作者认为这些术语是可以互 换的。根据已有的文献， 大陆学者对休闲农业的定义亦是多样化 的（详见表3）。
Green tourism等多种词汇，亦常被相互替代使用，未能达成国际共识。而如何把“休闲农业”译为英文，也存在着不同的争议：郑健雄等主张用国际通行术语Agritourism；陈墀吉和陈桓敦、段兆麟等主张用直译，即Leisure fanning或LeisureagIiculture。为了推进休闲农业的系统深入研究，有必要对国 内外不同概念进行分析比较，从内涵上找出具有相对一致的看 法。
业科技为依托，以?a业化经营为主线，以为人们提供满意的休 闲服务为宗旨， 以实现农村发展和农民增收为根本目的。
而且是能给游客增加奇趣、异趣、野趣、土趣、赏趣、乐趣、买 趣的多功能农业。
tourism、Agritour-ism和Farm tourism，Inskeep认为以上概念可以相互替代，没必要加以区分。如果把这三个术语均看成是 对“休闲农业”的界定，则国外有关休闲农业的定义是较多的， 有关学者关于休闲农业的定义详见表1。
以农民工延伸、以农业自身和农村自身延伸等几个方面。以农?a品延伸主要是在对农?a品品种进行拓展、丰富，对农?a品深加 工，延长?a业链，开发农?a品的多种消费利用途径，将生?a、
销售、服务连结为一体，进一步拓展农?a品市场空间，特别是 满足休闲消费的需要。 以农民工延伸主要是充分发挥和利用农村 丰富的剩余劳动力的作用， 在对农民工培训和教育的基础上， 将 农民工从农业生?a领域延伸到农?a品加工、销售和休闲服务行 业。以农业自身延伸主要是充分发挥和利用农业的多功能性和农 业特有的生?a经营方式，创造优美的绿色生态休闲环境，为人 们提供观光旅游、休闲养生、生?a体验、娱乐教育等多种休闲 服务。以农村自身延伸主要是利用农村的传统文化、生活起居、 自然生态等资源， 为人们提供特有的休闲服务。 从地域的角度看，
开的“发展休闲农业研讨会”，1990年成立“发展休闲农业研 讨会”后，即开始推动“休闲农业”，1992年底公布实施《休 闲农业区设置管理办法》，“休闲农业”成为一法定用词。台湾
农委会”所制定的休闲农业辅导管理办法中， 对休闲农业所提 出的定义为：指利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林 渔牧生？a、农业经营活动、农村文化及农家生活，提供人们休闲， 增进人们对农业及农村的体验为目的的农业经营。 自从“休闲农 业”这―概念得到确认以来， 诸多台湾学者都试图对休闲农业下
之美和人文之美。 休闲农业的目的是经过规划设计展示出自然之 美，而这自然之美是农场的基本条件， 但其必须经过修饰与包装， 才能流露其特色， 让消费者感受到美丽与温馨的农场之美； 其次 让消费者感受到农场主生？a出的农?a品更有特色，亦为生?a过 程清洁有机， 维护自然资源循环体系， 展现对大自然生态平衡的
5、休闲农业的？a业提升来源于“三力”。休闲农业发展离 不开对农地的有效利用， 有效利用农地则应立足于善用土地的栽
三力”亦是经营休闲农业特色的重要指标， 重视栽培力可能位 于偏远地区而有养生功能， 重视负载力可能位于有特色而距离较 远的地区；重视区位力则可能位于收入较高、 人品较集中的地区。
为三级?a业，并将之市场化及商品化，把发展农业差异化与优 质化作为竞争战略来提升其竞争力。
的是结合生？a、生活与生态“三生一体”的农业， 即利用田园景 观、自然生态等环境资源，以野生生物和农业生物为载体，以农
营农业所流露出自然的文化传承， 是一种尊重大自然、 细腻精致 的工作习惯，例如培养喝茶的礼节习惯， 以及尊重消费者的包装， 让消费者感受到农场的清洁、整齐、简单、朴素、优雅都是在服 务消费者，例如进入厕所是一种享受与艺术、 买东西是一种学习、 运动是一种教育、丢垃圾是一种艺术，从农场主的经营管理面， 获得人文素养的知识。
无一个明确对应的词汇。 从中文看， “休闲农业”一词最早确认 于1989年台湾大学举办的“发展休闲农业研讨会”上。但因早
词传入大陆后，大陆学者、政界、业界均未形成一个统一的认识 和定义，直至目前仍出现“观光农业”、“乡村旅游”、“都市 农业”、“旅游农业”、 “农村生态旅游”、 “体验农业”、 “农 家乐”等令人目眩且数量众多的词汇。 从英文看，在不同的国家，也有多种表述，如Rural tourism，Agritourlsm，Agrotourism，
农场主”， 这是国外学术界在给休闲农业下定义时的一个重要 特征。这也与休闲农业的发展历程和现状有关。 在当今的发达国 家，家庭农场是占主流的农业经营组织模式， 无论是乡村旅游抑 或是其他乡村休闲活动， 往往与“农场”环境密切相关。 在发达 国家中， 欧洲各国的休闲农业普遍发达， 而美国休闲农业的发展 程度并不高。 在欧洲， 休闲农业的主要经营型态就是所谓的“农 场旅游”(Farm tourism)。通过这种经营型态，休闲活动与乡村 地方经济结合得更加紧密， 更有利于乡村地区的发展， 从而欧洲