开云 开云体育平台开云 开云体育平台开云 开云体育平台开云体育 开云平台开云体育 开云平台开云体育 开云平台休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活,为消费者提供休闲、体验的农业经营新型产业。
休闲农业首先起源于 19 世纪西方发达国家, 已历经百余年的发展,但国际上并未对休闲农业的概念达成共识,各地区因发展的侧重面不同而称呼各异。其发展过程可大致归纳为三个阶段,即萌芽阶段、发展阶段和扩展阶段。
19世纪30年代,农业旅游就出现在了欧洲大陆,1865年,意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志着休闲农业的产生;二战后,世界各国工业化和城市化进程加快,休闲农业进入发展阶段,具有观光职能的农园开始大量涌现;20 世纪80年代后,更多地参与实践,亲身体味农事活动的乐趣成为越来越多旅客的需求,于是广泛参与性的多元化、特色化休闲项目被广泛开发并推广,逐步替代了传统的旅游方式。
荷兰是世界著名的低地国家,相对较差的农业条件,促使荷兰在农业方面不断创新,从而走上创意农业之路,并成为世界农业领先大国,在美国、法国之后居世界第3位。其在发达的设施农业、精细农业基础上,集约生产高附加值的温室作物和园艺作物,拥有完整的创意农业生产体系。
“第六产业”是日本当下正着力推进的新型农业。“第六产业”的诞生,让人们发现了创意农业的可能性,通过激发农业活力,增强了地方经济发展动力。日本创意农业发展重点是设施农业、加工农业、观光休闲农业、多样化农业,属于综合功能的创意农业,重点开发农业的绿色、环保、体验、休闲和示范功能,建设以高新技术产业和镶嵌式多功能的“绿岛农业”为两大特征。
美国市民农园主要采用农场与社区互助的经营模式, 在经营过程中, 居民与农园主共同承担经营费用。农园通过农业节庆活动推动旅游、会展、贸易及文化等行业发展,促进经济增长并创造社会文化价值。
英国是世界上发展农业旅游的先驱国家。一方面,高度发达的城市化为农业旅游提供了庞大的目标市场;另一方面,经济快速持续增长,也催生了农业旅游。英国的农业旅游与文化旅游紧密结合起来,使游人在领略风景如画的田园风光中体味几千年历史积淀下来的民族文化。
通过拓展农业观光、休闲、度假和体验等功能,开发农业旅游产品组合,带动农副产品加工、餐饮服务等相关产业发展,促使农业向第二、三产业延伸,实现农业与旅游业的协同发展,以澳大利亚葡萄酒旅游为典型。
我国休闲农业起始于20世纪80年代中期,从欧美、日本及中国台湾等地传播而来。经过30多年的发展,已进入快速发展阶段,大致经历了4段历程。
经过10年的改革开放,农业生产结构发生显著变化,农业生产力明显提高,少数农民依靠特色的资源环境,组织举办了形式多样的休闲农业活动。如北京举办的西瓜节、桃花节等农业节庆活动,吸引众多城市游客观光旅游和消费。此时的中国休闲农业处于萌芽阶段,功能单一,以政府宣传、家庭个体经营为主。
随着城市化进程不断推进和居民经济收入逐步提高,消费结构开始发生转变,城市居民对于休闲旅游的需求日益增加。城市和景区周边的农村和农户利用特有的农业景观和农产品资源,发展观光和采摘相结合的体验农业,开发了采摘、垂钓、品美食等休闲农业活动。
这一阶段的中国休闲农业发展得风生水起、异彩纷呈,发展速度快、产业规模大、类型模式多,整个产业出现了蓬勃发展的态势。休闲农业功能已经由观光、采摘体验功能拓展为观光、休闲、娱乐、度假、体验、科普、康养等综合功能。
休闲农业结合了文化、科技等元素,以科技为先导、创意为核心,逐步向创意农业方向发展。创意农业是中国农业发展的新兴热点领域,成为引领农业功能拓展和产业转型升级的重要创新手段。2016—2018年连续3年中央一号文件都提出大力发展创意农业,使之成为繁荣农村、富裕农民的新兴支柱产业。
根据功能和内容不同,我国休闲农业主要可以划分为5个类型,分别为田园农业旅游模式、休闲度假旅游模式、民俗风情旅游模式、科普教育旅游模式、农家乐旅游模式。
休闲农业是一种农业、工业和现代服务业紧密关联,相互依存,相互促进的产业,是一二三产高度融合的产业。休闲农业将简单的农产品生产,延伸到加工、仓储、物流、销售等环节,延长产业链,形成产业体系,实现产业融合。
休闲农业不仅满足了基本生活需求,而且通过“农业+创意”满足了消费者精神层面的需求,通过额外价值的实现提升产业链价值,实现农村产业融合。
休闲农业以各地独特的自然资源、与众不同的人文资源为依托发展,形成了区域特色鲜明的特征。休闲农业发展突出创新、创意,不同的休闲农场主题突出,个性鲜明,开发以“文化”为根基的创新创意产品,满足消费者追求个性化的需求。深挖自身特色,不模仿,不雷同,以农业生产和乡村生活为创意对象,探究乡土文化、风情民俗。
休闲农业产业根据自然特色、生态环境和消费习惯,创建并丰富众多主题鲜明、类型多样,适合不同群体消费的目的地,主要包括了以农家乐和聚集村为主的休闲旅游,以自然景观、特色风貌和人文环境为主的生态旅游,以田园景观和健康养生为主的休闲旅游等类型。在此基础上,充分依托区位优势、产业特色、地域文化等,进一步创新休闲农业类型,精心开发出农业嘉年华、精品民宿、特色小镇、农业主题公园、田园综合体、共享农庄等形式多样、特色各异的休闲体验新类型新模式,开辟了产业发展的新途径。
休闲农业是农业生产、生活、生态功能的巧妙融合。在农业生产功能实现的同时,通过自净生产体系、资源循环利用、绿色食品认证等措施,实现生态功能。经营过程中,重视环境建设和生活设施建设,为自身生活和乡村旅游接待提供了良好的生活条件,体现了良好的生活功能。在休闲农业的发展过程中,生产、生活、生态功能的兼顾和完善,形成了一种良性循环,提高了自身的经济效益,实现了美丽乡村建设目标,提高了区域环境建设方面的生态效益和社会效益。
休闲农业活动显著地表现在周末或法定节假日等较短的特定时间内集中了大量的客流,而在非周末或非法定节假日等较长的时间内又无法吸纳足够的客流的特征。以假日短期高密度消费,拉动短期收益,忙的时候空间局促,人员紧张,无法为游客提供细致周到的服务,空闲时候设施设备又大量闲置浪费。造成一些休闲农业企业既无法保证假日期间的旅游接待,又无法维持平日的旅游接待活动,造成企业经营效率低下,盈利低的现状。
休闲农业项目建设缺少整体规划和科学论证,建设存在着一定无序性和盲目,缺乏对农产品的深加工与特色营销,缺乏对农村景观的提升改造。产品特色不明显、经营方式单一、产品结构单一,在开发建设上随意性较大,简单仿效,粗放经营,无法满足游客“吃、住、行、游、购、娱”以及健康体验等综合一体化的消费需求。
休闲农业项目缺乏中长期发展规划[22],没有体现规划优先的原则,盲目发展休闲农业,设计不符合当地实际情况,创新意识不强,特色发掘不够,丰富的资源没有得到有效整合,难以满足现代乡村休闲旅游市场发展的需求。
休闲农业是一个综合性产业,需要大量的土地和资金投入,且回报周期长。在发展壮大过程中,面临用地难和资金不足的突出问题。一方面,随着城市化进程的推进,土地越来越少,可以说是“寸土寸金”,农民意识到土地的潜在价值,不愿流转,部分存在观望、漫天要价的情况。另一方面,休闲农业项目前期投入和运行成本较高,短期无法实现盈利,资金压力较大。
休闲农业主体多数位于城市郊区或经济发展水平较低的农村,公共卫生、道路交通、垃圾污水无害化处理、休闲辅助设施、信息网络和消防安全、医疗卫生、餐饮住宿等公共基础设施配套不健全,与消费者对休闲体验的需求不适应。如停车场、游客服务中心等设施建设用地严重不足。
休闲农业从业人员的整体素质、结构与产业发展要求差距很大,难以满足行业快速发展需要。其一,休闲农业经营人员既是者又是管理者,缺乏休闲农业专业知识储备,存在重硬件建设、轻服务管理的现象。其二,休闲农业从业人员大部分是农民,文化水平不高,缺乏专业培训。其三,行业服务机构及相应人才发展培育不够,如休闲农业规划机构参差不齐和职业经理人严重不足。
管理服务比较粗放,没有建立规范的管理机制、规章制度和服务规范,对管理和服务人员培训力度不够,导致企业管理不规范、服务水平较低。如饮食卫生、住宿环境、产品品质等环节的服务质量有待提高,很难实现让游客高兴而来,满意而归。
没有把农耕文化、农业历史、民俗文化与现代农业技术有机结合起来,没有文化支柱的支撑,各环节衔接不顺畅、精细度不够、乡土气息与文化韵味体现不足,导致游客停留时间短,企业经济效益和社会效益不高。
近年来乡村旅游越发的成熟,一是城市居民的乡村缺失感,二是乡村居民日益增长的文娱生活的匮乏。农业是多产融合报略万象的,包括观光采摘农业、大棚生态餐厅、农家乐、农家大院、民俗村、垂钓养生等,第三产业变有机的融入了农村。
现存的乡村风貌是休闲农业发展的财富,有山有水、有树有地,把好的景观放大,用景观和旅游亮点来经营农业,把乡村民居发展成观光体验产品,把当地的特色发展出来地资源及文化特色相结合。未来,乡村处处都可以形成一处风景,是游客流连忘返。
乡村旅游的发展可以使农民以乡村旅游服务为主业、种植为副业;农民的身份可以从务农转变成农商并举,农户可以独立经营,也可以形成私营企业;可以做经营,可以做管理,可以做商务,成片区域发展,农民可以大力发展观光农业、生态农业、精品农业。
把现有的农村产品进行打磨加工,打造成具有观光、体验、休闲价值的旅游产品,并且一定区域内要差异化发展。具体有田园农业旅游、民俗风情旅游、农家乐旅游、村落乡镇旅游、休闲度假旅游、科普教育旅游等模式。最终形成有口碑、有信誉、有知名度的生态品牌。
休闲农业的卖点之一就是体验性,如何将优势资源设计成知识性、趣味性、人性化的体验活动,将游客融入情景,从他们听到的,尝到的,闻到的,看到的,使其产生美好的感觉和难忘的记忆,这将是未来休闲农场能否致胜的关键。
青山绿水就是金山银山。如果休闲农业没有了良好的自然生态作为依附,便没有了立足发展的空间。就相当于一个人没有了灵魂,所以休闲农场应该珍惜自然资本,在休闲旅游与生态保育之间取得平衡,以奠定可持续发展的根本。
“休闲农业”是一个良好的健康产业,好环境能够让人减轻压力,减少烦恼。所以,未来休闲农场、各类田园综合体的经营者应致力于维护环境,提供新鲜空气、净水、无公害蔬果和养生餐饮及健身运动场所,营造和谐而富有人情味的社会情感,从而利于游客维护自己的身心健康。
休闲农业不只是让城市游客单纯放松、肆意享乐,而是引导、选择、接待吸收那些能够有机融入农村及农业的游客以及产业,实现城市、农村、市民、农民共同寻找真正的富裕,并具有可持续发展的理念,才是未来休闲农业发展的最终目的。
我国休闲农业和乡村旅游发展,已经成为我国乡村产业发展的一道亮丽风景线,成为连接工农沟通城乡的重要节点和纽带。展望未来,休闲农业将呈现出产业形态更加高级、产业贡献日益凸显、产业水平整体提升的良好态势。