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十一、休闲农业和乡村旅开云APP 开云官网入口游体验项目设计入门:如何做足体验打造出既挣钱又受欢迎的好项目? 作者:小编    发布时间:2023-09-09

  休闲农业和乡村旅游园区,游客体验最深的往往是项目设计,休闲农业的品牌和服务往往是靠一个个特色项目打造起来的。项目设计,既能营收,又能引流:本身就能卖票创造收入,还能带动其他服务和产品的销售,促进一二三产融合。一个基础设施不怎么样的园区,往往几个活灵活现的项目出来,就活了。所以说到项目设计的重要性,怎么形容也不为过。

  作休闲农业,什么样的项目是好项目?有的人说,好吃的、好玩的、好乐的就是好项目。这些都对,但不好评价,不好把控。

  项目设计的出发点是:打造和实现主题,做出魂来,实现营收。满足游客精神需求为主,做足体验感,让游客流连忘返。留住他们的时间,越长越好。关键词:主题、营收和时间。可以按这3个标准去设计和评判项目:

  时刻不忘你的定位人群,你针对的到底是谁?一定记住:不是周边的乡亲,是几公里几十公里甚至一两百公里外,城里的消费者和白领家庭。换位思考,他们喜欢看什么,听什么,吃什么,体验什么?

  时刻不忘你的主题。我们经常说,做休闲农业的大敌,是同质化,大家都差不多。怎么避免同质化?一个方法是,紧紧围绕你的主题设置项目。依托于市场定位上的主题就是灵魂,庄园如一个人一样,不能没有魂。项目一定要为主题服务,贯穿全园主题,否则就是文不对题、一盘散沙。

  另一方面,主题是靠项目撑起来的。比如意大利农场,里头的项目设计,都和它所打造的意大利欧陆风格主题有关:托斯卡纳建筑,纯正的意大利餐,意大利的比萨和葡萄酒,意大利田园风格客房、配有意大利风格的壁炉,意大利风格的主题商务餐厅,购物商店,等等。北京“鹿世界”里头的项目,就是有关鹿的一切:鹿养殖,鹿游戏、亲密接触、喂养合影、鹿奶、鹿科普等。

  所以,用主题来决定项目的开设、选择和取舍。与之直接相关的一定要上,间接相关的衍生产业视情况上,不相关的坚决舍弃。

  休闲农业的项目设计,不论项目规模、主题定位如何,必须着眼于游客体验的出发点,为消费者提供有品味、多层次的休闲体验。哪些体验?包括游客的视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉的感官体验,值得回忆的情感体验,等等。

  项目设计上,切忌盲目照搬和跟风,项目雷同。总体风格上,如果是一二线城市周边的休闲农庄,可以设计得“土”些,因为一二线大城市的白领家庭,多为城三代、城四代,离开乡土已经有很长时间;对农村有兴趣、有向往,愿意体验乡村、乡土,所以土的项目可以多些;三四线乃至县域小城镇的休闲农庄,可以设计得“洋”些,因三四线城市消费家庭多为城一代,城二代,刚刚进城,与农村仍有联系,对乡土的东西提不起太大兴趣。相反,对繁华大都市人已经司空见惯的洋项目、外来的洋玩意还有新鲜感,洋气些的风格更受欢迎。

  时间,这个标准可以量化。能留住城里人时间的项目就是好项目。留住城里人时间越长的,就越是好项目!不管是能让人停车吃饭、住宿、哪怕发呆,都是好项目。为什么?因为,留住游客的时间,既验证了园区的产品和项目的市场接受度,又能促进农庄的营收。时间的延长就意味着消费。比如,通常,游客停留3小时就有用餐需求,停留6小时以上就有住宿需求。

  所以,在规划和项目设计之初,就要考虑融入时间节点,在各个项目的设置中,项目承接中,怎么合理延长时间节点,尽量延长游客在园区的停留时间。现在很多农庄、民宿、农业公园或特色小镇,项目单调乏味,游客来之后,半小时走马观花看完一遍就想离开,压根没有停留下来的兴趣,更没有住下来的打算。在用户时间争夺上的失败,也就注定了整个项目运营的失败。

  如何设计和执行农业体验式项目?农业推广学博士、旅游规划、策划专家邓秀勤提到,要考虑5个因素:

  所用品种以及设备的规格、数量要明确,种养方式和生产资料要明确,生产操作程序要明确,种养技术规格要明确。

  实现农业生产与游赏价值的互补和统一。在耕作的空间和时间上,既要保证农庄生产的正常运行,又要满足一定的休闲需要。可以通过品种选择(新、奇、特、稀、珍等品种)、技术处理(嫁接、修剪、造型等)等来实现,通过季节反差、品种反差或塑造景观氛围等方法加以调整、搭配,还可以通过一定的设施作衬托,如艺术支架、通道花镜,或作为景点背景,形成美化的形象,使游客获得赏心悦目的感觉,还能体现农耕文化。

  在休闲农业体验的设计中,要尽可能地把生产过程中某些环节的一般性操作,转化为可参与性的操作,给游客提供尽量多的参与机会。如参与耕作、播种、采收、捕捞,或是学习修剪、嫁接、挤奶、剪毛等。当然,为保证农庄生产的正常运行,有的可单辟专区、专项提供农事参与的内容。

  最好是什么?游客参与的体验项目,本来就是农事的一部分,比如插秧、水果采摘,收获。这样,就不会增加额外的成本,往往游客还帮你干活了。

  休闲农旅的项目设计,可以在农业业态中,加入进附加业态,融入针对都市人群的体验元素,譬如农业+旅游、农业+教育、农业+文化、农业+康养、农业+商务,在这12种业态:食、住(住宿)、行、游(观赏游览)、购、娱(娱乐游戏)、商(商务拓展、会议)、学(学习培训)、养(休闲健身、修养身心)、采(采摘)、耕(农耕种养)、加工(农产品加工);都可以设计出许许多多的项目,打造出盈利点。

  野外健身活动场,生存游戏,协作配合游戏项目,钻木取火;田园美食、野外烧烤、主题露营,天然浴场,徒步,滑水,帆板,攀岩运动,丛林野战,洞穴探秘、荒岛探险,徒步拉练、登山,涉溪,沙滩排球,沙滩足球,牵引伞,木排漂流等等。

  水上、空中和体育运动体验:游泳、泛舟、湿地、漂流、航行;滑翔、热气球、自行车、大篷车(摩托车、拖车...)滑雪、网球、高尔夫、骑马(驴等其他动物亦可)等。

  “农”是休闲农业与乡村旅游的行业特长。我们可以结合农村的生产资源、生活资源和生态资源,结合乡村休闲观光景观,策划丰富多彩的农事体验活动。这个恰恰是一般的普通旅游景区所艳羡的,为什么,没有呵!

  (1)农业景观:可以利用四季变化的特性,设计园区的休闲观光体验:春天赏樱、夏天赏荷、秋天赏枫、冬天赏梅;各种农林景观,如植物迷宫、彩绘麦田、花圃、绿植、林荫道等,都是我们可以设计和打造的对象。

  如展示耕田机,传统织布机、风车、水磨器具等。并通过实物、影视记录,图片展示等加以解说,使游客对历史和现代农业的形式和内容都有所了解。

  (3)可以一次性长期绑定游客的“开心农场”和亲子小菜园认养形式:可用土地认养、牲畜租养、果树认养等多种形式,将花田、果园、茶场的土地按块租赁给旅游者。让游客实现在乡村有块地、开云 开云体育有只鸡、有果园的乡村梦想:利用周末等闲暇时间,带领家人前来养花种树,既可锻炼身体又能增进全家人的感情,深度体验乡村的生活方式。农村也能集聚起一批忠实的消费者。

  项目设计重点:1.体验区的功能区分(展示、体验项目)。2.场馆与场地(室内、室外)。3.场地景观、氛围的营造。4.农具、工具、设施与装备(蓑衣、斗笠等)。开云 开云体育

  如草莓、葡萄、樱桃、花生、红薯、萝卜、苹果、油桃等各种水果、果蔬的采摘。最好和农作物的生长和收获过程结合起来,做到基本上全年都有应季采摘活动,譬如:有的农场,从12月到5月是草莓,5-6月是西瓜,7-9是葡萄。

  农事活动,如农业竞赛、农业科普、农业节庆等更互动、更有深度的体验活动,包括蔬菜花果种植(应季种植物,常年种小盆栽)、酿酒、农产品加工、饲养放牧、挤奶、捕捞、特色养殖体验在内的各种农事体验活动。春天有播种、用犁翻土、用靶碎土、插秧、植树等;夏天有采摘、收割麦子、摘棉花、掰玉米、种蘑菇等;秋天有割水稻、扬谷、脱粒、挖菜、做民间菜点、喂鸡喂鸭、学习草编工艺等;冬天有烤地瓜、磨豆腐、制作乡村美食等。

  譬如,台湾头城农场种植水稻体验区设计上独具匠心,游客可在同一时间观察体验到水稻不同时间的生长情形,从插秧,锄草,施肥,除虫,结穗,收割,晒谷,碾米,到最后享用香喷喷的米饭,成为一个连续性的体验课程。

  注:对小朋友来说,如果是做农耕或有点累的室外农事体验,时间勿太长,“半日农夫”即可。

  乡村特色活动,包括篝火轰趴、田园生日会、田园婚庆等,还可在田间举行各种主题性活动,如泥田运动会、乡村体育竞技会、乡村音乐会、田野节等。(看花灯、观看猪赛跑、猪表演、歌舞表演等)。

  可以结合时节,和当地农牧业打造一些主题性活动。地方上如果是牧区,就有那达慕运动会,如果专注养羊,就有羊羊运动会、在“花猪之乡”湖南宁乡的休闲农场就有“小花猪运动会”等。如以瓜果时节为主题:如国际葡萄酒节、苹果节、草莓节、南瓜艺术节、珍奇蔬菜文化节、盆景艺术节、樱桃节等;以节日习俗为主题:如清明踏青游,白族赶海会,苗族龙船节等;以秋收为主体:有丰收节、新米节等。

  【谷风点评】如果有条件,最好能预先做好全年的农事、节庆和活动策划,包括常规的亲子体验活动,团体活动。在设计上,最好和农作物的生长和收获过程结合起来,做到基本上全年都有丰富多彩的活动,大部分活动都有计划、有预案,不至于临时来做,手忙脚乱。

  以应季采摘为例:1月-11月,从12月的草莓、 樱桃西红柿开始,到5-6月的西瓜,再到6月-9月的葡萄, 9月-11月红薯、花生、南瓜等(精力有限,一般农场里采摘最好不超过3种),顺应季节变化,鲜采鲜食。结合以草莓采摘节、西瓜节、葡萄节、乡村圣诞晚会的体验活动策划。这样,符合二十四节气的自然节奏,让都市家庭体会田园之美。

  乡间度假、乡村美食、林间漫步、赏花观景、观鸟、写生摄影、教堂祷告、酒吧休闲、农夫生活之旅、民宿等;

  文化活动体验:考古、访历史文化遗迹;民俗表演、民俗文化;欣赏乡村民谣,寻找美食来源、品尝地方风味;学习民间传承、参观博物馆和民间艺术工作室。

  健身训练、温泉疗养;打牌、下棋、钓鱼、书法等,还可定期举办一些活动,如养生讲座、茶文化讲座、酒文化讲座、中秋赏月诗会、重阳敬老活动等。

  踢毽子,踩高跷,滚铁球,射箭,玩弹弓,抬轿子,堆沙,荡秋千,抖空竹,摇水车,斗蟋蟀,打乒乓球,滑梯,吊床等。还可以观赏喂养小动物、举办特色十足的乡村生日Party等。这些不限材料,不限地点,都可以举行。

  包括前面所说的农业休闲观光和农事活动体验、自然体验、食安科普教育(亲自动手,开展农残检测试验),植物标本、造琥珀,剪纸,刻蜡版,写生,小小考古员(考古沙坑,场地整理:如上层沙与杂草清除、翻沙、搭建简易木棚)等,都可以开发成教育体验项目。

  坦率地讲,休闲农旅项目设计是做不完的,从农业+旅游+休闲娱乐+教育出发的角度,各种游赏型、体验互动型、竞赛型乃至科普教育型等等,都可以设计,可做项目和业态多多!关键是选择和取舍。选择和取舍的原则,可以记住四句话:定位主题、做出特色、先减再加、因地制宜。落实好这四句话,休闲农旅和农耕文化的项目设计上,可谓取之不尽用之不竭!

  单纯的平面展示略显呆板单调。什么项目更能留住游客的时间?互动型项目。互动型项目需要游客参与到项目中去,动手动脑,变成项目的一份子,充分体会到活动中的乐趣,包括游戏、互动,比如手工编织,剪纸,独木舟漂流等。而如果有竞赛的环节,则不论大人、小孩都容易乐此不疲。

  所以,在设计项目上,除了让游客看和听以外,吸引他们多动手、参与,包括互动和竞赛,多给游客提供直接参与体验的机会。我们发现一个有趣的现象:无论是大人还是小孩,就具体项目的吸引力、粘度和好评度而言,展示小于互动,互动小于竞赛。

  写到这里,谷风有意识地查了一下,中国古代几千年历史中,最受欢迎的休闲娱乐活动:风筝、秋千、泛舟、投壶、围棋象棋牌九、看戏、蹴鞠、马球、斗鸡。大家看看,这里头除了演出之外,是不是基本没有纯展示观赏型项目,而是互动型、竞赛型?

  当然,如果这各种互动中,能够融入有趣的学习、培训、教育的内涵或环节等,就是互动休闲的一种境界的升华了,而且会具有更高的凝聚力。

  如何因地制宜、就地取材?举个简单的例子,原小毛驴市民农园联合创始人袁清华老师管理过不少农庄,也诊断和帮助过多农庄扭亏为盈,他发现一个有趣的现象,一个最简单的沙坑,往往是休闲农庄里最聚亲子家庭人气的地方。一个沙坑要什么成本?!无需专人陪伴,孩子们往往在那里自己就玩得不亦乐乎,一个下午就出去了。

  有人可能说,沙坑好是好,就是不能挣钱。可以卖个订制的泡泡棒,加上园区的主导产品或者是logo的模样(淘宝上就可以订制),20元一个,小孩子们一直到小学毕业前,天生就喜欢泡泡,追着泡泡跑,快乐得很,一晃两个小时就过去了。

  因地制宜、就地取材,项目设计,未必一定大投入,而是要“用心”!看看下面这几张图,大家就知道了,只要用心,创意就在你身边。

  项目设计,在观光展示的业态,包括硬件和节点上,要突出创意,巧妙构思,打造体现、深化或点缀自己主题的设施,做出自己的自有IP。

  可以请一些设计达人或专业团队,帮你设计IP。过来人忠告:“舍得在设计上花钱!拆拆建建的钱远远大于设计上花的钱。而且,一定比你做的专业。”

  项目设计中,要有成本意识,考虑如何省钱。成本除了材料设施采购成本、生产成本等一次性成本外,往往要重点考虑每个项目服务的人工成本。因为日常的项目维护,都可能需要专业技术,需要服务人员等,都会产生成本。许多游乐项目,看似初期成本不大,但是非一次性投入。后期往往要配专人长期维护,那个成本就不少了。

  所以,我们一再提醒:勿贪大求全,不是说项目越多越好。好的项目,不见得是大成本。

  其次,有些体验活动,如各种手工、剪纸、拓展游戏、竞赛,因为单个服务的人工成本太高,可以尽量采取集中时间段统一团体服务的形式,现场分组,分组之初安排破冰环节,促进组员的相互熟悉和了解。

  比如大门、草坪、鲜花、山水河流、有创意的盆景、林地,这些都是观光型的项目,是养眼的,也是园区的特色景观。大多数观光型项目,比如花海旁配尖顶小教堂,荷兰式小风车,方形拱门,这些虽然可能很有特色,甚至有自己的独立IP或故事,游客也喜欢拍照,能产生引流效果,但是不大好定价收费。如果每个观光型项目都收费的话,游客体验也不好。

  互动型项目怎么收费?少数体验型项目,比如沙坑,旧轮胎攀援,还有双人并排秋千,不大好向游客收费;大多数互动型项目,比如采摘、美食品尝、小手工,喂养小动物,都是可以收费的。另外,不少娱乐项目,比如骑马,类似儿童乐园里头的旋转木马,单独收费已经形成惯例。这些就可以单独收费。

  还有一种收费方式更理想,让游客参与活动免费,但是向成品和设备租赁收费。是否缴费的主动权交给游客。比如学习做陶艺不要钱,但做成的陶艺要带走,就要掏钱;做一个亲子园区宿营,免费,但收取帐篷租金。

  另外,项目单独收费多了,容易招致游客的反感。如果把7-8个项目打包在一起作为套餐收费,游客就比较容易接受。

  做休闲农业(包括家庭农庄、农业公园、田园综合体、特色小镇)的大忌:越做养的人越多,资产越重!有个休闲农业的过来人曾评论说:“项目越多,工人越多,工资越多,死得越惨!”

  所谓平台思维是指,不要想着什么都是自己来干。但求所在,不求所有:核心项目可以自建,与主导产品不是直接相关的其他项目,可以引进合作分成,可以联营,也可以外包收租金。比如上文提到的花仙子万花园,在引进马术俱乐部的项目时,就采取了合作分成的模式。这就要想清楚,自己的主要营收在哪里,其他的,统统可以外包或者联营。这样投入更少,资产更轻,收入更稳定。

  再比如,好的亲子活动需要策划,养专业的策划人员不划算,就可以预先找当地的幼教培训机构、青少年文化宫的资深亲子培训师、乃至中职院校的实训老师合作,既能策划出好的四季活动,还能带来客流,庄主不需要一分钱成本,需要的只是一个“有钱大家赚”的分成机制而已。

  有开放思维的庄主,不是从其他项目是否和我有合作出发,而是从游客的角度出发。我曾经在某个民宿点住宿时看到,它把周边的项目和路线合成一本“红宝书”。 白天可以玩哪些线路,晚上可以有哪些景点,实用而有料,让人很动容。

  项目的设计上,不要一成不变,总是一个面孔。以免时间久了,游客生厌。有的庄主或新农人抱怨,顾客不好伺候,一成不变的东西,过一两年就看腻了,玩腻了。比如一个人,老让你吃一两种菜,你当然会腻。

  关键是怎么变?不能乱变。不少农庄主一变,就把全部项目都改了,成本大,效果却恰恰相反:游客都不认得了,对你的主题、品牌认知和特色都模糊了,可谓吃力不讨好!

  首先,需要大成本建设的硬件项目尽量不变或小变,各种体验活动等软件项目可以多变。

  其次,能够支撑主题和定位的品牌项目,IP类项目最好不要变。因为它们树立了你在游客中的特色认知、品牌认知。即使要变的话,可以变外观,形状,不能变主体。比如,日本Hello Kitty 主题乐园,可以变Hello Kitty 的不同季节的着装,但不能把Hello Kitty本身给变没了。

  IP类项目不变,60-70%的项目不变。其他附属项目可以变,可以随季节而变。随年份而变。一个休闲农庄、田园综合体乃至特色小镇,如果在项目和产品设计上,能随着时间和季节的轮回创造新元素,让消费者感兴趣;每年更新部分内容,这样游客感觉有新东西,3-4轮之后再轮回重复过来,这时候没关系,因为游客的记忆已经淡化了。 (源自《休闲农业和乡村旅游小白入门》一书,谷风出品)开云体育 开云官网开云体育 开云官网开云体育 开云官网