开云 开云体育平台开云 开云体育平台开云 开云体育平台开心农场是指以人们休闲和旅游为目的,以农业活动为主要项目,在近郊租得一定的土地,亲自劳作,种植蔬菜或者养殖鱼塘等,来获取乐趣,亲近自然并且放松自己得一种现代休闲农业模式[1]。城市里的人平时居住在城市,他们到农村向农民租用一定土地,按照自己意愿在租得的地里种植蔬菜等,若他们没时间,可让农夫照顾,而生活在城市里的人可以在空闲时到地里亲自劳作,包括给蔬菜浇水施肥和摘果实等。目前一般采用会员播种——农民代为种植——农民和会员共同维护——会员亲自采摘成果的运营模式,农场主要本着会员轻松劳作、亲近自然、享受果实的原则,通过土地租金和一些其他相关来获得经济收入。
以上海响水湾的生态园为例[2],响水湾生态园是上海第一家开心农场。每年每个会员需要支付3280元来获取权益,农场总收入为45万左右,其中24万为支付给农民的工资,加上种子和肥料等费用,最后利润所剩无几,且露天种植下,需要非常劳心费神,若菜种坏了还会引起客户的不满。最后实际收入低于传统的大鹏种植收入。
通过相关调查和分析,我们可以发现开心农场模式休闲农业具有以下几个特点:①一般建于大型城市郊区,主要租用农业耕地;②盈利主要依靠地租和其他相关服务费用;③采用会员制经营手段,按季承包;④主要消费市场为老年人;⑤多元化发展趋势明显。开心农场的发展模式具有一定的合理性,但是也存在一些问题:①没有统一的产业规范;②交通不便;③农场配套设施不完善;④国际政策限制农村转型的发展;⑤缺乏专业技术人员指导;⑥模式单一;⑦受季节影响大,土地浪费的现象严重[3]。
开心农场模式休闲农业的兴起,体现了人们开始转变其生活方式,也促进了城市化的发展,符合城市居民的需要,但是,目前我国开心农场缺乏统一的相关政策,农场规划不合理,阻碍着开心农场的发展。政府要出台相关政策扶持开心农场的发展,将开心农场作为一种新型产业发展。2.2配备相关的服务设施和专业技术人员应配备齐全各项服务设施,包括田间休息室和现摘现做的餐厅等,为城市居民游玩提供便利,也能够在一定程度上增加农场收入。同时,应配备专业的技术种植园,指导城市居民种植。
产业模式单一,无法满足城市居民的需要,也难以在激烈的市场竞争中生存,农场应采用综合性产业模式,将种植、餐饮和旅游结合起来,形成当地特色产业链,发展种植、餐饮、旅游多种项目,形成产业一条龙链接[4]。
现存的开心农场大部分为露天形式下的农村,受季节的影响大,尤其在冬天利用率极低。因此,应该大力发展温室农场,将大鹏种植和开心农场结合起来,让会员能够在大棚内种菜,降低季节因素对农村使用的限制,提高了农场土地的利用效率。除此之外,还可以发展温室养鱼等特殊项目,形成农场特色,创立特色品牌,深化农场的发展。
随着经济的发展和人民生活质量的提高,观光农业要想获得发展,必须有其自身的吸引力,而农场具有自己的特色是保持其吸引力的关键,如果一个农场没有吸引力,必然会在激烈的市场竞争中淘汰出局。开心农场的未来发展应以发展特色农场为主,提高农场档次水平,形成规范的系统化开心农场模式[5]。同时将现代网络技术和计算机技术引入开心农场运中,使之形成完美的产业链条,满足城市居民“回归自然”的心理,为社会提供绿色健康蔬菜水果的同时提供最优质的休闲服务。
总的来说,开心农场模式休闲农业是一种以农业为基础,结合现代旅游业的高效农业。近年来发展迅速,但是也存在一些问题,需要突出政府在心农场模式休闲农业中的主导作用,配备相关的服务设施和专业技术人员,发展多种项目形成产业一条龙连接,加强鼓励,避免浪费,加强设施农业建设,形成高品位的特色市场,促进开心农场模式的发展。
[1]彭慧明.互动媒体的营销策略初探——以“开心农场”的饮料置入营销广告为例[J].济南大学学报(社会科学版),2011,(1):26-33+91.
[2]刘媛,王肖潇,荣燕玲,等.“开心农场”模式的休闲农业调查研究[J].湖南农业科学,2012,(4):33-35.
[3]尹相博,王冰,郝梦霞,等.浅析“开心农场”模式休闲农业的发展问题与对策[J].现代化农业,2013,(5):39-41.
[4]江秋霞.“开心农场”折射出的当代青年群体心理需求分析[J].现代交际,2010,(2):36-37.
随着国民经济的发展,城乡居民对休闲消费需求高涨,休闲农场做为发展乡村旅游的新兴现代农业载体正悄然兴起。和政府高度重视休闲农业的发展。它不但可以提高农业生产的经济效益,而且可以改善农民居住的生态环境。休闲农场旅游环境自身的优劣及游客对旅游环境的满意与否,关系到旅游产品的质量、旅游市场的开拓与旅游地的可持续发展。因此,对旅游者旅游环境满意度的现实衡量、寻找旅游地绩效的薄弱环节,以明确工作急需改进的领域就成为休闲农场建设与管理中的重要课题之一。提升游客满意度是目前学者较公认的经营者用于促进旅游景区可持续发展的最为有效的途径。
国内学者对游客满意度的研究大多停留在定性角度,或是对企业有形产品的分析。鲜有针对旅游这种无形产品进行的顾客满意度的定量测评。本文借鉴美国顾客满意度指数(ACSI)测评模型,建立旅游地旅游环境游客满意度指数(Tourist Satisfaction Index,TSI)测评模型,并以武汉市江夏区休闲农场为例,对模型进行了实证分析和验证,试图为休闲农场经营管理者提供一个掌握游客满意度水平的决策辅助工具,以期推动我国休闲农业可持续发展。
游客满意定义为游客通过旅游活动的感知和事先预期的对比,两者之间产生的心理差距。若实际感知超过事先预期,则游客感到满意,差距为正值;反之,负向差距越大,则游客满意度越低。一般而言,游客对旅游环境的感知分为对自然景观质量感知和社会服务质量感知。
借鉴美国游客满意度(ACSI)模型,建立了旅游地旅游环境游客满意度指数(TSI)测评概念模型。该模型体现了一种因果关系,主要由结构模型和测量模型组成。图1中椭圆形与椭圆形的路径就构成了结构模型,椭圆形与长方形的路径就构成了测量模型。图中6个潜变量,21个观测变量。六个潜变量分别为为游客期望、游客对环境质量的感知、游客对浏览价值的感知、游客满意度、游客抱怨和游客忠诚度。其中游客期望、游客对环境质量的感知、游客对浏览价值的感知是输入变量,在输入变量的作用下,产生游客满意度、游客抱怨和游客忠诚度3个结果变量。
在模型中,假设各潜变量之间以及潜变量和观测变量之间均存在线性关系,可把模型表示为3组线性方程组。六大潜变量之间线性关系写成矩阵形式如下:
本文首先设计了问卷调查,然后进行问卷的信度检验,测定问卷反映游客满意度评价的可靠性程度。接下来进行描述性统计,分析游客对于休闲农场各观测变量的评价。再进行路径分析,得到观测变量与结构变量之间和结构变量之间的相关系数。最后据此得出影响江夏区休闲农场游客满意度的关键因素。
笔者选择武汉市江夏区休闲农场对TACSI模型进行实证研究。江夏区地处武汉市南大门,全区耕地、山林、水面各百万亩,分占版图面积的1/3,有“天然绿宝石”之称的梁子湖水域面积45万亩,为全国少有的无污染特大湖泊,得天独厚的资源吸引了众多休闲农场主到此地。
此次调查问卷主要是针对游客,调查内容主要有游客的社会经济特征,包括性别、年龄、文化程度、收入、出游动机、出游次数;游客的基本费用,包括餐饮住宿费用等;游客对休闲农场的评价,包括农田景观、服务质量、消费价格等。
式中,为抽样样本数,为抽样误差。设定抽样误差为0.05,江夏区休闲农场的年均游客人数大约为20000人,经计算游客调查的抽样份数约为400份,在休闲农场随机发放问卷,问卷回收后逐份进行审核,在剔除了漏项较多和有明显逻辑错误的问卷后,收回有效问卷352份。
表3中列出了游客满意度量表中的各观测指标的平均值、标准差和总体排序。游客对武汉江夏区休闲农场的各项影响因素的评价介于较不满意和较满意之间,游客的总体满意度小于游客期望,说明休闲农场还需进一步改进。平均值排名前五位的分布在游客期望和游客满意度方面。平均值排名后五位的在环境感知、游客抱怨和游客忠诚方面。游客忠诚度一项中,游客的重游意愿平均值较小,标准差排名最高。推荐意愿的平均值、标准差均排名最末。说明顾客重游意愿较低,不同顾客重游意愿差异较大,推荐意愿较小。
将所有变量进行标准化,再根据模型中箭头指向的线性关系进行多元线性回归分析,并用一般最小二乘法进行参数估计,所得到的回归系数就是路径系数。表4列出了路径分析的计算结果,各统计量均为显著,路径系数可以认为不为零。
论文摘要:本文从昆明团结乡的休闲农场资源、相关旅游资源以及休闲农场的开发现状进行调查和分析,力图得出团结乡建设城市休闲农场存在的问题以及合理开发建设的方向。
厂口乡以烤烟、核桃、板栗、无公害蔬菜、饲料作物种植、牛羊养殖为主;沙朗以禽蛋生产、粮食生产、饲料作物种植、畜产品加工为主:马街以农产 品的精深加工、农产品的运输、储藏、流通为主:碧鸡镇适宜发展花卉种植,背山部分则以饲料作物种植和猪禽生产为主;海口作为拟建西市区的一部分,以发展无公害蔬菜、水果、猪禽生产,农产品加工,农产品交易市场为主;团结和谷律可建成昆明主城的后花园和花果山,以发展生态观光农业、农家土特产品生产加工业为主。
明确团结乡及其周边的休闲农场资源分布和发展方向,可以充分的利用周边乡镇的休闲农业资源,达到互补;同时也可以集中力量进行优势项目建设,避免重复发展,造成资源浪费。
特色农场资源:有团结红富士 、红雪梨 、砀 山梨 、油葵 、蔬菜。团结乡出产的水果,汁多味甜,团结红富士还获得世博会铜奖,团结乡现有万亩水果园。沿龙潭坝子公路沿线种植油葵,团结乡现有千亩葵园基地。有千亩蔬菜园,蔬菜种植技术水平较高;特色文化资 源:火把节,首届火把节举 办2004年。苹果节,每年苹果 成熟 的时候 ,游客都可到团结乡过“苹果节”,感受农家文化生活:其它主要相关旅游资源:棋盘山森林公园,位于团结乡的花红洞,海拨 2483m,生态旅游 的好去处 。桂皇阁原始森林旅游区,位于团结乡大兴办事处庙村,有神秘的峡谷奇观异景。豹子箐生态旅游区 ,有植物群 落、多种野生动物、清秀宁静的田园风光和浓郁的民俗风情。欢喜滑草场,是西南第一家滑草场,有世界最长的山地速滑赛道。
团结乡的休闲农业旅游开始于 1998年。目前有 “农家乐”100多户。主要种类有:①休闲果园:大河万亩果园、青龙潭果园休闲园等。利用现代化农业栽培手段,组建多姿多趣的水果园,提供采摘、品尝、展示等活动。②观光生态农业园:龙潭千亩油葵、永靖蔬菜科技示范园等。观赏金灿灿的向日葵花海,体验科技种植的绿色蔬菜产品。③休闲渔场:阿顺渔场、福寿垂钓园等。利用公共 的湖 面和 自家 的池塘 ,参观捕鱼 、水 中垂钓 、品尝水鲜 、参与捕捞活动,学习养殖技术等。④娱乐型休闲农场:小村欢喜滑草场等。利用天然的草场,为人们提供健身,娱乐等休闲活动。⑤综合型休闲农场:白族休闲园等。钓鱼,参与农业耕作,还可以参加篝火晚会,体验 民族风情等。
(1)道路状况差。路面泥沙多,特别是有的路段路面还是泥沙路;团结公路旁边的山石开采,对公路及其周边环境造成了极大的影响 :缺乏优美的生态大环境和通畅舒适 的旅游交通等是团结乡整体发展乡村旅游的主要制约因素。
(2)景观规划现状不好。一方面,缺乏总体规划的技术规范和理论指导,规划成果内容五花八门,比如在白龙潭附近有很 多农家旅馆林立,基地选址不当,显得很杂很乱。破坏团结乡的整体环境:另一方面,现有的一些休闲农场内缺乏系统的景观规划设计,内部基础设施建设差,景观建设杂乱无章,服务设施不全,不能满足不同文化层次。年龄结构和消费层次人群的需求。
(3)许多农家旅游项目所提供的服务与游客的需求存在明显偏差,项目建设随意性较强,总体上处于无序、盲目状态,而且发展很不均衡;功能不配套、档次偏低、农业观光特色不突出;不少项目未能与农业旅游有机结合:休闲农场的发展与可持续发展的相互协调也未充分兼顾;农家乐虽然发展速度较快,但层次仍显较低,模式较单一,社会和经济效益不理想。
如何根据团结乡农业旅游资源和城市居民消费需求的特点准确定位,多种类型、多种模式的有序发展及合理布局休闲农场与高科技农业、可持续发展和旅游相结合,构建休闲农业技术体系是目前急待解决的关键问题 。
【1】叶美秀.农业资源在休 闲活动规划之研究.国立台湾大学农业推广学研究所博士论文.1998.
休闲农业,是农业与旅游业相结合的一种新型产业。发展休闲农业不仅可以调整并优化产业结构,促进产业升级,实现“城乡一体化”建设,而且可以保护并改善自然环境,满足旅游者休闲度假的需求。无论是在促进农业发展方面,还是在推动旅游建设方面,休闲农业都显示出积极的功效。台湾与海南,作为中国两大岛屿省份,都在致力于休闲农业的发展。文章旨在通过对台湾休闲农业经营管理模式的分析,对海南发展休闲农业予以启发。
台湾是中国最早发展休闲农业的地区,起始于二十世纪六、七十年代,为了拯救趋于衰退的台湾农业,寻找农业发展新的经济增长点,1990年,台湾“农委会”在《改善农业结构提高农民所得方案》中制定了《发展休闲农业计划》,从技术、经费、宣传等方面加大了对休闲农业支持的力度。在2002年立法将休闲农业纳入产业规划,此外,台湾“农委会”还在台湾一些高校,开设休闲农业课程,利用群众组织帮助农民转型,在持续的政策,法律支持下,台湾观光休闲农业得到顺利发展,使得台湾农业得到质的飞跃。
目前,台湾休闲农庄约有1102家,平均每个乡镇有3.3个,主要有乡村花园、乡村民宿、观光农园、休闲农场和市民农园、教育农园、休闲牧场等类型。休闲农业点平均占地约90亩,每个休闲农庄约为200万元新台币,每个休闲农庄年游客人数约45000人。休闲农业已经成为台湾发展前景良好的朝阳产业,年营业总收益达40多亿元新台币。
在这30多年的发展中,台湾休闲农业以发展乡村体验经济为核心经营模式,在台湾当局重视及社会各界扶持下,坚持生产与经营并重,开展多种营销活动,呈现出独具特色的经营管理模式。
在台湾休闲农业发展过程中,当局重视及社会各界积极参与起到了较好的推动作用。
1.主管部门明确,制定政策法规。台湾休闲农业主管部门是农业委员会,简称“农委会”。1989年4月台湾“农委会”举办了第一次“发展休闲农业研讨会”,2000年通过立法界定休闲农业的定义。为了帮助发展休闲农业,当局在各个阶段都出台了相应的政策和规定,如“发展观光农业示范计划”,“休闲农业辅导办法”、“休闲农业辅导管理相关规定”等,在原有基础上修订了“休闲农业区设置管理办法”。除专项法规政策外,在土地、环境、旅游、农业发展等领域的相关政策法规也有力推动了休闲农业的发展。
2.科学规划、合理布局。在发展休闲农业的过程中,台湾从省一级到市、县、区、乡镇,自上而下都形成了统一的休闲农业规划管理格局,综合利用当地资源,由农业延伸至服务业,积极推进“一乡镇一休闲农渔区”。通过科学合理的规划和布局,明确了休闲农业的可持续发展方向。每一个农园和农户,也都积极从市场定位、项目设置、开发原则、经费预算、效益分析等方面制定近期、中期、远期的规划。
3.社会各界积极参与和扶持。1998年,台湾成立休闲农业发展协会,2003年成立了台湾休闲农业学会。台湾休闲农业学会及休闲农业发展协会积极发挥休闲农渔业(农场)发展规划、区划和制(修)定相关规定、政策、制度以及技术培训辅导、发展监评等综合功能。“农委会”在一些院校如台湾大学开设休闲农业课程,开展休闲农业教学研究。此外,台湾农业策略联盟发展协会和台北市农会联合开展农业休闲旅游与全省100多家休闲农场结盟,推销优惠休闲游。
上世纪四十年代,体验经济的概念在国际上出现。台湾休闲农业以体验农业为核心,发展体验经济。几乎100%的台湾休闲农场都设有体验的项目和内容,包括教学体验、生态体验、农作体验,风味餐饮体验、乡村旅游体验、果园采摘、农庄住宿、蔬菜采收、农业展览、民俗技艺体验、林场体验、牧场体验、渔场体验、农村酒庄和市民农园等体验内容。由此也形成了种类丰富的休闲农业。
1.休闲农场。休闲农场是利用农场原有资源的多样性,通过游客在农场采摘、耕作,让游客参与其中,同时集观光、度假、娱乐于一体的综合性休闲农业区。截至2011年6月30日,台湾真正通过申请,经由“农委会”准予筹设的休闲农场共有479家[1]。包括教育型休闲农场,利用农村产业资源,对中小学生进行农业和农村知识教育;以种植经营有机蔬果为主的有机类休闲农场;生态型休闲农场,利用原有地形地貌,以生态工法营造生存环境,如昆虫生态、溪流生态、渔业生态;专业化休闲农场,从事果蔬采摘及水稻、花卉、茶园、香草、药草、菇类、咖啡等劳作体验,或从事林场体验、渔场体验等。
2.观光农园。观光农园包括观光果园、观光菜园、观光花园和观光差远等。主要特点为在游客参观体验农产品时,满足好奇心,放松心情,延长游览时间,促进农产品的直销。如,挪威森林广场主题花园,环绕着天鹅湖而建。园中设有大型停车场、露营烤肉区、欧式花园、精致餐饮中心、纪念品贩卖部、露天咖啡广场等,为游客提供如置身欧洲般的观光享受。
3.市民农园。市民农园是将都市近郊的农地集中规划分置,由城市居民利用业余时间租赁经营的农业园区,市民在农业园区内栽种花草、蔬果或经营家庭农艺,同时为其提供土地耕作技术指导,使其在享受耕作乐趣的同时体验农业生产经验。
4.乡村民宿。乡村民宿是指利用乡村自然景观和特色文化,将农民废弃或多余的农舍加以改造,提供给都市休闲度假者住宿。以家庭成员经营为主,可以少量雇人,餐饮供应以当地特色食物为主。这些“民宿”具有度假、休闲、观光的功能,住宿规模可容纳25-60人。截至2011年8月3日,台湾的合法民宿共有3310家[1]。
台湾休闲农业体验的项目内容众多,除了教学体验、生态体验、农作体验外,还有风味餐饮体验、乡村旅游体验、果园采摘、农庄住宿、蔬菜采收、农业展览、民俗技艺体验、林场体验、牧场体验、渔场体验、农村酒庄和市民农园等体验内容。
除此之外,台湾还有教育农园、民俗旅游、农业公园等类型。休闲农业的体验化是体验经济在农业的实践,如何将优势资源设计成知识性、趣味性、人性化的体验活动,将游客融入情境,这是未来休闲农场取胜的关键。
目前,台湾现有的休闲农场,基本都可以直接从事农林渔牧业生产与经营。多数休闲农场能集合初级产业、次级产业、三级产业于一体,休闲产品的品种、花色、项目、内容繁多;经营管理者重视企业化经营、社会化、现代化经营,积极开展休闲产品、旅游产品、健康产品、保健产品的系列开发,重视农业结构的升级和功能转化。
台湾休闲农业,充分利用本土农业与文化资源,发展多种主题休闲农业。在营销方式上力主多样化,扩大宣传休闲农业的影响力。具体营销方式如下:
1.将文化元素融入产品设计与开发。休闲农业是农业与旅游相结合的产业,观光农业的发展不应局限于农业栽培、农产品,应更纵深地探究到农村、农民、农业的各个不同层次和角落。引入当地文化,开发农业创意产业,才能满足游客对更高层次文化品位活动的需求。这些创意农业产品,既促进了民间手工艺等文化遗产的保存和发展,也丰富了乡村的文化生活,还为乡村旅游增添了游客参与的体验型项目。此外,具有文化内涵的产品价格和品味都得到很大提升。
2.利用农业展会,进行农业宣传。台湾当地的市县经常举行各种规模的农业展览会、展销会。比如,2012年在“农委会”主导下,台湾休闲农业发展协会结合全台各地特色休闲农场,集生态、景观、餐饮、农场住宿及农业活动于一体,在《2012海峡两岸台北旅展》中推出《台湾休闲农业馆》,以“在地消费、永继发展”为概念,规划三大主题旅游,分别为“台湾农场趴趴走”、“食材旅行”和“自然旅行”。还有2012宜兰青年美食文化体验营[2],既推广了宜兰的美食,也让人们对宜兰的食物文化全面了解。展览宣传活动不仅仅在台湾岛内进行,有时也会联合大陆各省的市县组织农业会展活动,进行宣传推广。
3.传统营销与网络营销相结合。台湾的休闲农业协会、农会不仅仅制作大量的印刷品进行广告宣传,而且利用电视、广播、报纸等传统媒介宣传推广。如,“NOW news”旅游新闻、“”生活新闻等。此外,网络媒体也成为重要的宣传平台,如台湾休闲农业旅游网、农业旅游咨询网、农业易游网等,各网站都有相应的农场讯息、活动详情、会员服务等各项帮助。充分应用信息科技、互联网,将客户需求具体化,使农场所提供的活动或服务最能符合他们所需。
海南休闲农业起步较晚,1999年,海南省政府在全国率先提出建设生态省,制定了《海南省生态省建设规划纲要》,海南发展休闲农业最初的设想都是从“农家乐”起步,产业形态较为简单。2009年海南在全国率先设立了休闲农业发展局,据海南农业信息网《农民日报》报道,海南目前在建或已建成并投入运营的休闲农庄已有300多个,其中,全省休闲农业园区已达136家(农户经营的“农家乐”不在其内);直接从业人员9000人,带动农户1.3万户;园区农民人均年收入达7550元,远远高于当地农业人均收入;休闲农业园区年经营收入4.7亿元。尽管如此,海南休闲农业在经营发展中还是表现出一些不足,如产品表现形式单一,产品设计趋于雷同,缺乏文化内涵,游客体验性不足;政府关注不够,社会各界的支持不足;营销方式单一化,等等。
各级政府在休闲农业发展中的推动作用是非常重要的,首先,通过制定相关发展政策,给予积极引导推动。其次,科学布局,统筹规划。再次,财政资金的投入与扶持。
随着《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》(以下简称“《纲要》”)于2010年6月8日获国家发改委的正式批复,各级部门都对海南省发展休闲农业给予了极大的支持。继2009年12月“冬交会”在海南省休闲农业体验之旅启动仪式上推出5条休闲农业精品景点线日,海南省农业厅与海口市人民政府签订了《关于加快发展海口热带现代农业合作框架协议》。双方将致力于发展海口市休闲农业产业带、低碳农业产业示范区、海南省优势产业带等,计划3年内建成35个休闲农业示范点,把海口市建设成为部级休闲农业示范市[3]。
海南休闲农业资源在国内具有极高的独特性,合理规划农业资源区域,避免重复建设、“遍地开花”、“一哄而上”的现象。加强政府、休闲农业局以及海南省休闲农业协会之间的协作,积极发挥海南休闲农业协会的作用,将丰富的自然资源与人文资源充分利用。实现效益最大化。
纵观海南目前的观光农业项目,在内容与形式上基本雷同,游客的体验参与性无法体现。各个项目之间重复开发与模仿建设的现象较为普遍。目前,海南已有的休闲农业类型包括农园观光型、农园采摘型、垂钓园、科级示范区、度假型及其他。在已有的农业园区中,游客体验的内容有限,再加上配套的服务接待设施不完善,比如住宿设施不能满足游客的需求。娱乐活动项目数量贫乏,在很大程度上影响着海南休闲农业的发展。因此,在休闲农业项目开发上,应围绕本地自然与文化资源,提高游客的参与性与体验性,增加旅游硬件设施建设,提高软件服务素质,使各区域农业发展既能满足生产需要,又能形成旅游产品,形成可持续发展的观光农业区域。如2012年海口火山口附近开业的开心农场,除了满足游客采摘,观光的需求,还设置了陶泥坊、豆腐坊,促进游客亲自制作食品、艺术品,满足游客体验的需求。与此同时,舒适的住宿设施,放心可口的餐饮,都为开心农场赢得了较多的利润。
海南休闲农业资源虽然很丰富,但其知名度还较为有限,因此,增强市场营销意识,采用多元化的营销方式,如电视、广播、网站等,以此提升海南休闲农业的知名度,吸引更多游客,最终实现经济效益、社会效益和环境效益的共同提升。
台湾休闲农业发展的诸多成功经验,值得海南学习与借鉴。因此,无论是政府间,还是民间,都应积极创造合作交流的环境。如利用海峡两岸休闲农业发展论坛,“冬交会”,或者组织专业考察团赴台考察等。通过这些活动,加强琼台两地在休闲农业发展上的深入合作,推动两地休闲农业的共同发展。
[1]周琼.台湾各县市休闲农业现状分析[J].台湾农业探索,2011(5).
[2]杜函函,于蕾,孟柱,等.台湾休闲农业发展及其借鉴意义启示[J].绿色科技,2013(4).
文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体。海南要着力挖掘特色和优势的休闲农业旅游产品来吸引顾客。在这方面,海南可以重点开发海南的黎苗风情、热带山地温泉度假和生态文明村的休闲农业产品。在具有地方民俗特色的农村地域,依托自然环境较好且结构完整的村落,利用其特有的文化或民俗风情,提供可供游乐的场地和食宿的农舍,让游人充分体验别具一格的民俗特色生活和享受浓郁的乡土风情。海南的民俗文化多集中于海南中部和南部,而这里又是森林资源最为丰富的地区,二者相互交叉组合从而形成复合型休闲旅游资源组合区。休闲农业和人文旅游均是以人群流动为依托的服务贸易和休闲娱乐经济,景区合作和联动是二者发展的必由之路。城郊休闲农业尤其是农家乐的发展自身定位于城市居民的休闲度假场所,附近的人文旅游景点便可与之进行资源共享、产品互补、客源互送、共同发展。
2.1.1通过企业重组与整合,实现经营规模化。企业进行重组与整合可以优化资源配置,提高核心竞争力,降低成本,实现企业规模经济和网络经济,主要采用虚拟企业、外包、企业集团、战略联盟四种形式。海南省单个企业规模和产品类型都十分有限,各类休闲农业企业的核心竞争力也不同,依据市场需求,相关的休闲农业企业可以整合休闲资源,组成一个虚拟式的企业,各自分担整个项目的一个或多个子任务,共同为消费者服务。休闲农业企业也可以采用外包制与企业签订合同,非核心的业务外包给企业。这种形式能降低外包企业的交易费用、生产成本以及提高自身核心竞争力,企业则能发挥其专业化优势,不断提高专业化水平并扩大自己的规模。海南省农村旅游度假、农村文化娱乐、农村酒店餐饮及其他休闲农业拥有各自的资源,满足休闲消费者的不同需求,但是单个企业很难满足所有的需求。休闲农业企业可还以以股权或契约的方式选择与自身休闲产品互补、企业间可融性高以及市场潜力大的其他企业建立战略联盟。这种企业重组的形式是一种连续性的共生,企业间的合作关系具有较高的稳定性。在日益剧烈的市场竞争压力下,海南省休闲农业走企业集团化道路也是一个重要的途径。大型休闲农业企业通过控股、参股、契约等方式与其他竞争性或互补企业组成企业集团,形成“核心—卫星”的网络组织。核心休闲农业企业主要专注于技术创新、公司治理以及市场营销,通过卫星组织的网络扩张,把分散的最有效部分结合起来,提高企业集团整体的持续创新能力,增强整体竞争力;卫星休闲农业企业专注于其自身业务,将核心休闲农业企业的技术创新运用于企业生产经营中,并不断的学习实践,提高专业化水平。
2.1.2加强产品和服务创新,构建企业特色和优势。对于处于发展初期的海南休闲农业而言,加强产品和服务的创新,构建企业的特色和优势是发展的核心问题。休闲农业需求具有多样性,只有不断的进行产品和服务的创新,才能提高市场竞争力。同时,休闲农业具有服务性,服务水平的高低是关键要素。海南省各地的休闲农业企业应该充分利用各自的资源和区位优势,提供特色产品和服务。针对海南省休闲农业庄园现在的休闲项目重复建设严重、缺乏创新等问题,相关企业应采取的措施是针对市场有效需求提供高质量的供给,通过对产品和服务进行创新,挖掘出潜在的市场需求,具体思路有:提高对核心顾客群(即主观上有较强的参与休闲农业体验的愿望的顾客)的吸引力,培养出核心顾客的忠诚度;充分考虑非核心顾客群(包含那些认为对休闲农业体验可去可不去、或者原本没有去的愿望的顾客)对于休闲的个性需求;针对消费群体的不同消费能力,设计不同比例的、各种价位的产品和服务;将包括现代农业科技在内的新技术综合运用进去,提高产品和服务科技含量,增加顾客对现代农业科技的了解和兴趣。
2.2.1横向产业分工与产业融合。休闲农业是为了满足人们精神和物质享受需求的新兴产业,行业种类众多。而现阶段海南省休闲农业整体上分工不明确、建设项目同质性高、产品和服务没有特色,难以满足消费者多样化的休闲需求。因此有必要进行休闲农业横向分工,使得海南省休闲农业不同行业分工互动,互通有无,解决消费者的吃、住、娱、游、购等各种休闲需求。除了分工之外,还要促进休闲农业的产业融合即休闲农业内部各行业之间的相互扩散和渗透。这一过程主要体现在主体休闲农业内部各行业通过资金、产品、市场等方面的渗透和交叉,以及服务理念、技术手段和基础设施的渗透和共享,最终形成一种各行业交叉共存、复合型的新型行业关系。如作为休闲农业子类的农村休闲度假、农村休闲文化娱乐、农村休闲旅游、农村休闲酒店餐饮,通过企业间的相互渗透,农村休闲度假可以与餐饮购物融合起来,为休闲消费者提供多样化的一站式服务。
2.2.2深化纵向分工,完善休闲农业产业链。由于游客对于休闲服务需求是多样化的,使得休闲产品和服务的生产必须要依靠不同区域、不同种类的企业共同合作,休闲农业必须深化专业化分工、完善产业链。而休闲农业发展的不同阶段又有着不同程度的纵向分工,所以深化休闲农业的纵向专业化分工是完善休闲农业产业链的前提。现阶段海南省休闲农业的发展还处在一种分工的初级阶段,即休闲农业内部存在分工,但是分工并没有实现真正意义上的专业化,也就无法将各类业务整合成为产业链条。具体来讲,深化纵向专业化分工,构建休闲农业产业链条要从培育产业链节点处关键企业出发,以休闲产品生产的增值过程为实施环节,构建和整合休闲资源,注重专业化的服务品质,加强企业之间的分工与协作,构建休闲农业的产业链条。在产业链构建过程中,还要注重产业链辅助环节和配套设施的建设,以及政府在此过程中发挥的指导和宏观调控作用。
2.2.3优化产业空间布局,促进集群化发展。目前海南省已建设休闲农业园区130多个,但它们都分布在全省各个区域,并且各个区域之间的发展又极不平衡,大部分的企业在空间布局上比较分散,对各种资源无法集约化的开发利用,没有形成富有竞争力的休闲农业集聚带,尤其是无法实现点—线—面的发展模式。集群化能通过区域内各种能量物质和信息在空间范围内的流动与结合,提高物质、信息、人才的交流频数,实现休闲产业空间布局优化整合。国际旅游岛建设必然要求海南省重新整合各区域的休闲农业资源,优化空间布局,使资源在不同区域间流动配置,增强休闲农业核心竞争力。构建区域休闲农业集群,首先,应立足本地区的实际情况,以周边区域市场为导向,依托自身丰富的资源发展适合本地区的休闲农业产品及服务,在空间上形成产业“点”的发展。其次,大力发展主体休闲农业的产业支撑系统,实现产业链各节点上的企业在空间经济结构上的集聚,形成产业发展的“点—线”模式。最后,随着客流的不断增多,吸引大量区域外资源进入区域内,形成休闲农业在“面”上的发展,进而优化休闲农业空间产业布局。
2.3.1跨区域休闲农业合作。国际旅游岛建设使得海南的经济自由度、开放度和要素流动性大大提高,各区域完全可以从市场开拓、信息建设、资本联合、人才培养等方面展开合作,以人之长补己之短。如在市场开拓方面,休闲农业企业、旅行社、行业协会和政府要共同努力,各区域之间要联合宣传。信息建设方面则要充分利用网络的优势,加强对海南休闲农业信息化平台的建设,详细介绍各大休闲农业景区、企业,并将酒店、旅行社、交通企业等相关行业的信息与之结合,实现跨区域的信息流和电子商务。而在资本和人才培养方面,可以利用较为发达的海口的资源来弥补其他区域的不足。
2.3.2休闲农业与其他产业的融合。休闲农业的产业边界包含了从农业技术到农产品、从组织到业务等多层面的边界,而技术创新、政府管制或市场需求改变等都有可能引起技术边界、产品边界、市场边界及产业经济活动的业务和运作边界的模糊或消失,导致技术融合、业务与管理融合、市场融合等。这样就会发生休闲农业与文化产业、休闲农业与工业、休闲农业与体育业以及休闲农业与商业的融合等,这些融合主要体现在以休闲农业为载体吸引客流,以文化产业、工业以及体育业的产品、服务为内容,整合区域优质资源为手段,最终实现区域休闲农业的核心竞争力及区域竞争力的提升。城市休闲产业与休闲农业之间的横向或纵向的关联性也极强,休闲农业的兴起和繁荣,为形成城乡一体化的互惠共生和统筹发展提供可能。目前要做的就是加快对流性客源市场建设,针对城市休闲项目与休闲农业资源不同,发挥比较优势,结合对方市场发展互补的休闲产品,形成城乡旅游目的地系统与客源地系统的双向互补关系,即城市休闲满足了乡村客源的需要,休闲农业又满足了城市客源的需求,互动交换、双向对流的城乡休闲流共同增加了区域休闲一体化的流动。并建立统一城乡休闲活动宣传营销系统,加大城乡休闲活动知名度,以培育城乡互动休闲旅游品牌,逐步实现城乡休闲产业互动、一体化发展。
休闲农业信息化就是通过完善农村信息基础设施,利用现代信息技术,对休闲农业进行数字化、智能化和网络化的改造,对休闲农业的产品开发和推广环节广泛实现信息化管理与服务,以满足供求双方对信息的实时与精准化需求。休闲农业能否得到更快的发展,除了自身农业资源的开发和利用外,还依赖于信息的传播和休闲农业资源信息服务平台建设,以便让公众及时了解当地休闲农业资源情况、休闲特色项目所在和休闲农业的决策规划,使休闲农业的产品或服务得到更广泛、更快捷的传播,信息化是提升休闲农业核心竞争力的不二途径。从全球来看,世界休闲农业信息化大体经历了3个阶段:首先是20世纪50~60年代的广播、电线年代的休闲农业计算机数据处理和数据库开发阶段;最后是20世纪90年代以来休闲农业网络传播和信息技术、科技在休闲农业特色项目中的运用等[6]。具体来讲,世界休闲农业信息化的重要作用有以下几个方面:①世界休闲农业宣传推介信息化,全面展示休闲农业风采,在旅游竞争中抢占先机。例如,网站推介,传递休闲农业产品或者特色服务,让顾客和观众找得到;通过全景漫游或者虚拟实景体验,让顾客和观众移动鼠标,提前体验休闲农业;甚至通过在网络游戏中嵌入休闲农业景点[7],创新实现休闲农业景点信息化展示手段,激发和引导潜在顾客消费;通过电子地图定位标注等,根据用户需求策划特色休闲线路、向导服务,引导高品质农业休闲消费。②世界休闲农业的预订促销的信息化,通过网络、电话、短信即可预订,实现休闲农业“吃、住、玩”贴心服务以及安全、正宗、物美价廉的特色农产品,让顾客享受到打折服务,满足顾客需求,刺激休闲农业消费。③世界休闲农业项目本身的信息化,把信息技术恰当运用到休闲农业项目中,在保持“农味”特色基础上,加大科技在休闲农业项目中的应用,完善和优化服务功能,提高休闲农业参与性和趣味性,去吸引顾客和观众。④世界休闲农业管理及内部办公信息化。管理者可以随时随地了解本地区及国内外休闲农业发展情况和实时态势,科学管理指导休闲农业经营,从而提升管理水平,最大限度扩大影响,锻造核心竞争力。
1.美国休闲农业信息化发展经验美国休闲农业的信息化进程,得益于美国农业信息化的战略实施。20世纪90年代以来,美国通过将国家意志注入本国社会信息化的进程中,首先提出“信息高速公路计划”之后,接着又倡导“全球信息基础设施计划”,并通过立法手段,利用一整套法律、法规体系来保障农业信息化的快速发展。同时,美国通过建设部级农业和农村科技信息中心群,获得了公益性农村信息资源的有效积累、科学管理与广泛运用,在此基础上形成了规模化、专业程度高的涉农信息数据中心(库),对包括美国休闲农业在内的农业发展、旅游发展产生了很好的推动作用[8]。毫无疑问,美国农业信息化建设使休闲农业信息化发展受益匪浅,获得长足发展。美国充分利用市场机制促进休闲农业信息化建设,是美国休闲农业信息化发展的另一显著特征。美国休闲农业信息化发展的强大动力更源于休闲农业的市场需求。为了推动休闲农业信息化的发展,提高效率比值,美国不断利用市场手段推动农业信息化应用层面的竞争。例如,自从20世纪80年代以来,美国就开放了电信市场,通过不断的市场竞争,加快农业信息化的基础设施建设和信息产业重组,并适时根据市场的基本需求,构建了以政府为主体,5大信息机构为主线,国家、地区、州三级相连的农业信息网,形成了完整的包括休闲农业在内的农业信息服务体系,有力推进了美国休闲农业信息化进程[9]。2.法国休闲农业信息化发展经验法国农业旅游协会作为非政府组织,有力推动了法国休闲农业发展,是世界休闲农业信息化发展的成功典型。法国农业旅游协会创新思路,有效整合休闲农业人文资源和旅游资源等,合理运用国家农业信息化建设成果,适时构建休闲农业网络信息化平台,向休闲农业经营者提供咨询培训以及进行休闲农业整合营销等贴心服务。同时,法国农业旅游协会在国家旅游政策指导下全面制定休闲农业的行业规范以及行业质量标准,倡导和督促休闲农业行业自律以推动休闲农业的持续发展。早在1954年,法国联邦国营旅舍联合会就进行“法国农家旅舍网”建设,很快成为各国竞相效仿的成功典型。此后各类农业旅游社团组织和中介机构(如法国农业与渔业协会、农业商会、法国国际旅游推广协会等)陆续成立,有力促进了休闲农业的信息化发展经验交流,丰富了信息化传播手段,加强了信息化人才培训。随着法国农业旅业协会等非政府组织的成熟运作,休闲农业行业自律的成效明显,法国政府对本国休闲农业的“管理职能”随之转变为“监管职能”,相关行业协会在休闲农业发展中的主导作用更加凸显。另外,法国政府也非常重视农民信息化意识和能力的培养,曾在本国休闲农业信息化建设初期免费向农民赠送电脑,引导农民接触和使用信息技术,为休闲农业信息化全面发展奠定了很好的基础。3.日本休闲农业信息化发展经验日本主要采用政府主导型的休闲农业信息化发展思路。从自然环境来看,日本国土面积狭小,并且地震等自然灾害频发,休闲农业发展并无优势。但日本为建设信息化休闲农业,不断重审休闲农业价值,重视休闲农业信息化工作,并把其视为推进休闲农业发展的极为重要的手段。其中,日本政府主要进行以下几方面的重大举措:第一,日本政府日益注重休闲农业的立法完善和体系健全工作,先后制定实施《农山渔村余暇法》、《农山渔村宿型休闲活动促进法》等,主导休闲农业信息化的市场规则及发展政策的制定,甚至是有关资金的筹措工作等。第二,日本政府注重农业信息化基础设施完善,注重农业信息系统建设,并倡导U-Japan国家信息化战略,为休闲农业信息化的持续和深入发展奠定了基础。第三,日本政府注重农业旅游信息网的建立,建立了权威性的休闲农业市场信息统计、分析与报告制度,为休闲农业顾客和经营者提供及时、全面、精确的市场信息和参考资料。日本创新休闲农业信息技术展示,是日本休闲农业信息化发展的另一亮点。日本往往借助信息技术甚至是生物技术等,建立现代农业园区,创建休闲农业新景点,它一般建于距离城市较近的区域,使其成为休闲农业的科技特色景点,农业科技教育功能凸显,具备了很强的科普教育功能[11]。